四种四季果冻的做法（给孩子们的六一礼物）

四种四季果冻的做法

                        

                                                                                                              夏        秋   

 

春                                                冬        

 

 

以假乱真的西瓜果冻（给孩子们的六一礼物）

西瓜果冻

 

    感觉做果冻越来越得心应手。有了前两次做果冻的经验，这次的西瓜果冻，毫不费力就做出来了。此次变换了方法，没用吉利丁片改用鱼胶粉。个人更喜欢鱼胶粉做的果冻，更好地突出了水果味。

    说实话，自已做的水果果冻，没有超市里的果冻有Q感，但它是另一种风情。果肉滑嫩细腻，并且具有超市果冻所不具备的天然水果清香。

    六一了，做果冻给孩子们吃吧。

                                              感谢潇潇送我的鱼胶粉

原料：
 西瓜（早春红玉）1个，鱼胶粉15克，白糖随意，水（15克鱼胶粉用10汤匙的水）

做法：

1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。

2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。

3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。

4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。

5、为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果

。（此步骤可省略）

6、取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。

甜橙的夏天——甜橙水果果冻

甜橙水果果冻

原料：甜橙、西瓜、香梨、白糖、吉利丁片、榨汁机
做法：
1、甜橙用榨汁机榨出汁，西瓜、香梨切成小丁，吉利丁片用水泡软，然后隔水炖化。
2、甜橙汁里放进适量白糖倒入锅中加热，用勺画圈搅动液体，一边一边倒入炖化的吉利丁水，沸腾后关火，晾凉。
3、把甜橙汁倒入玻璃杯，放进冰箱冷藏结冻。
4、取出，把西瓜丁、梨丁放在果冻上，用小汤勺舀着吃。

**如果想要果冻表面光滑,就把橙汁表面的泡沫过滤掉.

                 

 

                 

 

 

巧用酸奶盒做柿子果冻

巧用酸奶盒做柿子果冻

 

   柿子做果冻也别有风味。家里吃剩的酸奶盒别扔了，用它代替果冻模非常好。

原料：

熟柿子2个，鱼胶粉15克，白糖随意（可以不放），水（15克鱼胶粉用10汤匙的水），酸奶盒3个（几个吃就几个盒）

做法：

1、准备好原料；熟柿子挖去果肉。

2、鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。

3、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。

4、鱼胶粉水同柿子果肉混和搅拌好。

5、倒入空的干净酸奶盒内。

6、把装好的酸奶盒放在窗台上冻1个小时就可以了（别忘了，北京的窗外是个天然大冰箱哦）。

助你瘦身的草莓果冻

 
助你瘦身的草莓果冻

 一直想亲自动手做果冻,苦于买不到做果冻的材料，在网上也没搜索到满意的方子。谢谢潇潇同学再次雪中送炭，给我寄来了做果冻的鱼胶丁片，还给了我一些建议。这次的草莓果冻，就是我学习实践的结果。

    通过做果冻，我自己找到了一些感觉，做果冻的关键是要掌握好鱼胶片和水（果汁）的比例用量。如果果冻太稀、结不成，那应该是鱼胶片的量少了；但也不能鱼胶片放太多，否则果冻变硬，口感不好。

    自制果冻比超市卖的安全、卫生，虽然和卖的在口感方面有些不同，但我觉得自制果冻有自己的特殊味道。

    草莓素有“神奇之果”“水果皇后”等美誉，足见草莓的营养价值。草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，是减肥瘦身的最佳水果之一。

    草莓果冻是瘦身果冻，当你控制不住要暴饮暴食时，就把草莓果冻往嘴里塞吧。

   原料:草莓10个,清水250ML（100ML水泡鱼胶片，150ML水煮草莓汁),鱼胶片2～3片,白糖适量

工具:果冻模2个

做法:

1、用手把鱼胶片掰成小块放到100ML水里泡软后,隔热水蒸化成鱼胶片液；草莓取8个切成丁。

2、取一煮奶锅，倒入150ML水煮开，放入草莓丁煮成红汁，然后捞出草莓渣。

3、把鱼胶片液缓缓倒入奶锅里，边倒边搅匀草莓汁，加白糖溶解。

4、把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉，把浮在草莓汁上的浮沫捞去。

5、把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模，盖上模盖，放进冰箱冷藏2-3个小时，即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

**没有果冻模的，可以借用蛋糕模具，但果冻会比较难倒出。

**建议家里备有几个果冻模，用果冻模做果冻方便。取时,用牙签沿果冻划一圈，然后在热水里迅速烫一下。

**可以把草莓换成你喜欢的任一水果。