近日广东省人民医院学者刘勇等公布了一项研究，他们对4863例低密度脂蛋白胆固醇控制在1.8mmol/L以下的冠心病患者进行了平均5.93年的长期随访。
研究发现，营养不良是增加远期死亡风险的独立风险因素，轻度、中度及重度营养不良分别增加37%、79%、182%的全因死亡风险。
为什么胆固醇降下来了，死亡风险还提高了？支架术后，怎么才能把低胆固醇、营养全面都抓在手中？
支架术后，多少人营养不良
在上述广东省人民医院的研究中发现，接受冠脉介入治疗的老年患者普遍存在营养不良，大约有三分之二的患者存在营养不良，近五分之一的患者有中重度营养不良。
冠心病爱找上了年纪的人，而老年人又是营养不良的高发区，牙齿磨损、脱落，影响咀嚼功能，味觉退化，食欲下降，术后和药物都让饮食有所限制，在没有专业人员指导下，老年人日常饮食很容易不均衡，也就无法获得充足的营养。
检查一下自己每天的餐桌，看看你有没有中招：
菜品丰富吗？
蔬菜的种类多吗？
每餐都会吃肉吗？
喝牛奶或豆浆吗？
主食的份量是否低于一顿饭的三分之一？
如果都是肯定的答案，那就可以放宽心啦！
降血脂，不吃肉有多大用
很多人血脂下不来，就想着，以后不吃肉了，这其实是个误区。
血脂主要包含血清中的胆固醇和甘油三酯。人体血脂的来源有2个，一个是饮食来源，当我们吃了过高热量的食物，就会被转化成脂肪储存起来；另一个其实来源于我们自身，人体本身会合成血脂，肝脏、小肠、脂肪组织都可以合成血脂成分，大部分由肝脏合成，自身合成的血脂占总血脂的70~80%。
我们常吃降血脂的药，其实是抑制体内胆固醇合成的，也就是把大头控制住了。
肉本身是优质蛋白质的来源，同时还富含多种维生素，是饮食中非常重要的构成部分。而让我们血脂飙升的，往往是“油”吃太多，炒菜的油、夹在肉里面的各种肥油（脂肪类）、零食里的植物油、奶油等等，这些对健康可是大大的不利。
可肉是无辜的，特别是白肉、瘦肉。做了支架，身体本身就需要充足的营养来对抗疾病，所以冠心病人需要吃肉，而且是最好吃够量的肉，每天100克以内，又好吃又健康。
6句话，营养全面更长寿
1、优质蛋白必须吃够，多吃白肉很重要。海鱼、淡水鱼、虾贝类、禽肉（去皮）、瘦肉，都可以。
2、奶制品、豆制品不可少。每天300g液体奶，常吃豆制品。
3、多吃五谷杂粮，营养更丰富。高粱、大豆、小米、燕麦、红薯等，替代大米和面条，增加多样化糖类、纤维素、维生素。
4、蔬菜要吃够，颜色越多越好。洋葱、大蒜、绿豆芽、扁豆、冬瓜、韭菜、青椒…每天吃到嘴里的蔬菜不少于1斤（生重），买菜的时候挑颜色买也很有趣！
5、每天一份水果。除糖尿病需要额外注意，其他人都可以每天一份水果，大约200g，差不多1个苹果大小。
6、菌菇藻类都是营养复合的好食物，常见的香菇、木耳、海带、紫菜要经常吃。
低脂低盐不是术后饮食中唯一重要的事，身体需要全面的营养才能更快恢复健康！
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