天气越来越冷，也越来越干燥。秋冬交替的时候，最容易上火嗓子疼、咳嗽。这个季节，最适合炖一锅热乎乎的营养滋补不上火的冰糖银耳雪梨汤了。
雪花梨含有丰富的维生素，可以保护心脏，减轻疲劳感，是非常好的润肺清火的食材，生吃脆甜，汁水丰厚，熟吃软烂清肺去火。
但由于雪花梨性寒凉，不适宜天冷吃，脾胃虚弱的人更不宜生吃，所以，还是炖熟吃更好。很多播音员都是吃炖熟的梨汤来保护嗓子。
银耳含有丰富的胶质，对皮肤有着很好的滋补作用，还能祛斑美容。银耳滋阴润肺，改善脂质代谢，可以促进孩子的生长发育。
用雪花梨和银耳制作的这道汤，清甜润肺又护嗓，口感软糯细滑，味道甘甜，特别好吃。
这道冰糖银耳雪梨汤含有大量的微量元素，进入人体之后会合成卵磷脂和脑磷脂，有增强记忆力的作用，上学的孩子和记忆力差的老年人，还有过度用脑的人要多喝，对记忆力非常有帮助。
天冷了，给家人多做这道汤吧，清肺滋补不上火，尤其是女性要多喝，真是好处多多。
冰糖银耳雪梨汤，这个做法非常简单，味道甜美。不喜欢吃太甜的朋友可以减少冰糖的用量。具体做法跟我一起来看看吧！
——【冰糖银耳炖雪梨】——
【食材】：雪花梨1个，干银耳15克，黄冰糖30克，枸杞子15粒
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材和厨具：1个雪花梨（其实用不了，半个就够了），15克干银耳，30克黄冰糖（不喜欢太甜的可以减量），都是很简单的食材。
步骤二：干银耳用冷水泡发，银耳泡发很快的，半个小时不到就已经泡透了。
步骤三：将银耳清洗干净后去掉根部，撕成小朵，方便食用，放在炖盅里。
步骤四：雪花梨清洗干净，不用去皮（梨皮是阳性的，有止泻的功效），用盐粒儿搓洗一下表面，或者用小苏打浸泡5分钟，清洗得更彻底一些。
步骤五：加入黄冰糖。黄冰糖相对于白冰糖来说营养价值更丰富，黄冰糖没有经过脱色，营养保留更多。
步骤六：最后，加入适量纯净水或者矿泉水，都没有也可以加自来水，水量加到炖盅的8分满就好了。
步骤七：然后放入锅里，盖上盖子，加入适量清水，水量没过炖盅的一半就行了，慢炖耗水不多。
步骤八：选择“精炖”功能，或者大火上汽后，转小火，慢炖一个半小时，至汤汁黏稠，雪梨软烂。
冰糖银耳雪梨汤就炖好了，口感软糯清甜，雪梨润到软烂入口即化，银耳粘糯拉丝，非常好喝的一道汤。
天气越来越冷，这个季节干燥容易上火，最适合给家人做这道汤了，润燥滋补不上火，好处太多了，快给家人做起来吧！
【松鼠小提示】：
●雪梨选择个头大、水分足的，表皮看上去细腻没有疤痕的，用手按一下比较硬实的雪花梨比较好。银耳选择耳花大肥厚、没有异味的，颜色发白或淡黄色，才是质量上乘的银耳。
●雪花梨清洗的时候，可以用盐或者小苏打搓洗，洗得更彻底，更干净。
●炖制的时候要把水分一次加足，中间不可以再加水。锅里的水也要一次加足，可以多加点，防止烧干。
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