“科技与狠活儿”这个词儿相信很多人都不陌生了吧？看了这些早饭你还敢在外面买吗？我身边的人，以前的早餐经常在外边凑合买点，现在，都自己动手做了。
早饭在一天当中很重要，尤其是家里有正在长身体的孩子，早餐更要重视起来，不要随便在外面买点对付一下，孩子吃得不舒服，还影响孩子的健康成长。
我家也有上学娃，但我家的早餐很少在外面买着吃。其实做点健康又营养的早餐一点儿也不难，准备好食材准备，早上10来分钟就能做好。家人吃得舒服，美味又有营养。
不过你还发愁早餐不知道吃啥？那就来试试这个筋饼鸡肉卷儿吧，鸡肉香脆，筋饼软乎又有嚼劲儿，孩子特别喜欢吃。再打上一碗豆浆，有肉有菜有主食，一顿丰盛的早餐就做好了。
做法简单省事儿，晚上把食材准备好，早起来10分钟就能做一大堆了，太香了！
——【筋饼鸡肉卷】——
【食材】：面粉300克，开水200克，凉水少许，鸡胸肉500克，土豆一个，胡萝卜1个，盐适量，食用油适量
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始制作。面粉放入盆中，加入暖壶中的开水，边倒边搅拌，加入少量冷水，再加入20克食用油，下手揉成面团，醒发15分钟（最好是晚上和好面）。
步骤二：鸡胸肉清洗干净，切成小拇指粗细的长条，加入盐、料酒、玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟（也可以晚上做好冰箱冷藏）。
步骤三：土豆胡萝卜洗净去皮，擦成细丝，用清水清洗两遍，浸泡在水中，炒的时候再捞出来（这一步也可以提前做好放冰箱冷藏）。
步骤四：取出面团，不用揉，切成饺子剂子差不多大小就行，4——5个叠在一起，中间刷上食用油防粘（晚上做好后放入密封袋，早上更省事儿）。
第五步：擀成薄薄的小圆饼，擀的时候要注意，一面擀两下翻个面再擀两下，这样擀出来的圆饼才能够大小均匀。放入烧开水的蒸屉中，大火上汽后蒸3分钟左右。
步骤六：趁热揭开，凉了之后就揭不开了。看，这筋饼柔软而透明，非常有弹性，吃起来筋道。
步骤七：接下来可以炒点配菜卷着吃，土豆丝和胡萝卜丝加点蒜末炒一炒，很香，用筋饼卷起来吃营养又美味，好吃。
步骤八：腌制好的鸡胸肉取出来，依次裹上玉米淀粉、蛋液、面包糠，油温4成热炸至金黄，沥干油就可以了。
步骤九：接下来就简单了，用筋饼裹上一些土豆丝和胡萝卜丝，夹上几条香酥可口的鸡肉条，嚯！这美味，别提有多好吃了！
薄薄的筋饼卷着香酥的鸡肉。还有清爽可口的土豆丝和胡萝卜丝，真是好吃！吃完一个又一个，比外面买得好吃又健康，孩子也喜欢吃。学会了这款鸡肉筋饼，早餐再也不用发愁了，快试试吧！
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