春天，吃什么很重要，别总逮着大鱼大肉不放，吃的时候是满足了，但是过多的脂肪、油盐等，容易对身体造成负担。要我说，春天还是多吃些蒸菜，好消化好吸收，清淡少油，不容易上火。

春天，也是孩子长个的好时节，这时候多吃些补钙的蒸菜，好处多多。多给孩子补充钙质，吃得健康，补充营养，助力孩子健康成长。

接下来，就为大家推荐5道蒸菜，喜欢的话别错过，每天都要吃哦。

【清蒸鱼】

材料：鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、油

鱼洗净以后，在上面划两刀，接着倒上料酒涂抹均匀，鱼肚子里塞上葱姜。蒸锅添水，烧开后放上鱼，蒸10分钟。出锅后把葱姜拿掉，多余的水倒掉，在鱼的身上换上新的葱姜丝，将烧热的油泼在上面，最后淋上蒸鱼豉油，完成。

【香菇蒸鸡】

材料：鸡肉、香菇、生姜、酱油、蚝油、料酒、白糖、淀粉

1、干香菇，放到水里泡着，再将鸡肉切块，加上料酒、白糖、淀粉，来一点点清水，抓拌均匀腌制片刻。

2、香菇洗净后，铺在碗底，再将鸡肉铺上去，生姜切片后，放到最上面。2勺酱油、1勺淀粉、1勺蚝油、2勺清水，混合均匀后，淋在鸡肉上。放入蒸锅中，上汽后蒸15——20分钟，出锅后撒上葱花或香菜，开吃。

材料：鸡蛋、鲜虾、酱油、料酒、盐、香油

鸡蛋打在碗里，来少许温水、料酒、盐，调制均匀，然后将沫子撇一下。锅中添水，放上蛋液，盖上一层保鲜膜，上汽后蒸15分钟。虾仁剥出来，用盐、料酒腌上片刻，等鸡蛋羹到时间后，将其放上去，再蒸5分钟，等通体变得通红，就可以了。出锅后，淋上一点酱油、香油，即可开吃。

材料：排骨、芋头、姜蒜、盐、白糖、料酒、淀粉、酱油、蚝油、油

1、排骨拿回家，放在水中泡上半个小时，然后冲洗干净。姜蒜全部切末，芋头去皮后，切块待用。

2、排骨中倒上姜蒜末，然后加2勺酱油、2勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺白糖、半勺盐，抓匀后腌制2个小时。芋头铺在碗底，往腌好的排骨中，来一勺油拌匀，倒入碗中。开水上锅蒸，蒸40分钟出锅。

材料：山药、猪肉、葱姜、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蚝油、香油

1、猪肉绞碎后，加上适量的盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、蚝油，再把葱姜切碎后，倒在肉馅里，用筷子搅打上劲。

2、最后加上1勺淀粉，少许香油，继续拌匀后，平铺在盘子里，薄薄一层。山药洗净削皮后，切成薄片，然后摆在猪肉上，摆上一圈。锅内加水，大火烧开，将其放上去，蒸15分钟左右，出锅。

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