大米，又称“稻米”。分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平，味甘。大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。南方以大米为主食，北方以面食为主食。大米不仅可以用来焖米饭，而且还能够煮粥，是大家生活当中最常见的主食。这看似平凡无奇的白米饭，其实却是每餐当中必不可少的点缀。
平时我们吃蒸米饭的时候无外乎两种，一种是电饭锅蒸米饭，另一种就是直接放在笼屉上蒸米饭。70,80后很多农村的孩子应该都知道农村的大灶，蒸米饭的时候要先把这个大灶烧好，然后再煮米，最后再蒸，到这一步香喷喷的大米饭才算蒸好了。而烧这个大灶也不简单，先要用易燃干燥的草木点燃，然后放进去把柴火引着，然后火烧旺了，烧火这件事情才算成功，然而很多时候脸被熏得黑黑，被浓烟呛得不行，火还是灭了，这个时候才叫郁闷了。
现在已经很少有人烧火蒸米饭，最简单明了的就是电饭煲蒸米饭，大米跟水放进去之后，一键启动，再次打开的时候米饭已经蒸熟了。这种方法蒸出来的米饭特别的香，尤其 适合上班族，还有就是带孩子的宝妈。下面小编跟大家分享一下电饭煲蒸米饭的好吃做法，电饭锅蒸米饭时，多加一步，米饭粒粒分明，松软好吃不粘锅，真棒。
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