圣诞巧克力曲奇饼干棒的用料

#面团 . 黄油 100克

糖粉 25克 盐 1克

鸡蛋 30克 低筋粉 180克

#装饰 黑巧克力 .

白巧克力 . 抹茶粉 .

圣诞糖珠 .

圣诞巧克力曲奇饼干棒的做法

步骤1   黄油软化到手指可轻易按凹的程度，加入糖粉和盐打发至蓬松发白；

步骤2   分次加入常温鸡蛋，打发至吸收再加下一次；

步骤3   筛入低筋粉；

步骤4   戴一次性手套，先抓成大团；

步骤5   再捏成光滑的面团，用保鲜袋装好醒发1小时；

步骤6   油纸三折，把面团包进去擀成13cm宽、0.7cm厚的面片，放冷冻1小时定型；

步骤7   取出，切成0.7cm宽的条；

步骤8   码进烤盘中；

步骤9   放进预热好的风炉150度烤25分钟出炉；

步骤10   晾凉后，把两份白巧克力和一份黑巧克力分别装进小号裱花袋，往其中一份白巧克力中加入抹茶粉，然后都泡进热水中融解，抹茶的可以用手捏均匀；

步骤11   取饼干棒蘸上巧克力液，滴掉多余的；

步骤12   粘上糖珠，放油纸上晾干即可。

步骤13   成品1

步骤14   成品2

步骤15   成品3

步骤16   成品4

圣诞巧克力曲奇饼干棒的烹饪技巧

△ 鸡蛋要用常温的，防止油水分离；△ 不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考。