豆沙面包餐包的用料
# 主面团 高粉 250克
冰牛奶 117克 白糖 20克
耐高糖酵母 3克 鸡蛋 50克
盐 3克 黄油 20克
# 馅料&装饰 豆沙 120克
刷面蛋液 10克 黑芝麻 1把
豆沙面包餐包的做法
步骤1 主面团中，除黄油外，加一起揉至厚膜，再加软化的黄油揉至出手套膜；
步骤2 直接均分成六份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
步骤3 把豆沙搓成丸子；
步骤4 按顺序取一份面团擀开，放上一只豆沙丸子；
步骤5 包紧，收口朝下；
步骤6 全部做好后码进烤盘，放进烤箱底下放热水发酵至2倍大；
步骤7 取出刷蛋液，撒上芝麻，180度预热烤箱；
步骤8 置下二层烤20分钟出炉，晾凉后密封保存。
步骤9 ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤10 成品1
步骤11 成品2
步骤12 成品3
步骤13 成品4
步骤14 成品5
步骤15 成品6
豆沙面包餐包的烹饪技巧
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；△ 豆沙分为水性与油性，我这个是油性，干爽不粘手容易搓成丸子；△ 不同的烤箱脾气不同，请掌握自己的情况，若温度偏高要调低来烤，或在上色前加盖锡纸，我这个温度和时长上色很均匀，卖相和口感都很好。
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