如意幸福卷的用料

白萝卜 适量 香菇 5个

淮山 半截 小葱 1根

盐 2克 油 适量

蚝油 1汤匙 酱油 少许

淀粉 1汤匙 清水 适量

白糖 少许

如意幸福卷的做法

步骤1   备好食材

步骤2   淮山去皮，洗净切薄片，放入蒸锅蒸熟

步骤3   取出压成泥

步骤4   香菇浸泡软切碎，小葱头洗净、去须切碎

步骤5   淮山、葱碎、香菇沫全部倒入大碗中，调入盐、酱油、白糖、搅拌均匀

步骤6   白萝卜刨成薄片，用开水焯熟软化

步骤7   萝卜片摊开，放入拌匀的淮山香菇泥

步骤8   从一头卷起，卷实

步骤9   做好的萝卜卷整齐码在碗中，放入蒸锅大火蒸12分钟

步骤10   烧热锅，倒入少许食用油、淀粉加入清水、蚝油、搅拌均匀，倒入锅中煮至浓稠

步骤11   煮好的芡汁淋在萝卜卷上面即可

步骤12   成品图

步骤13   成品图

如意幸福卷的烹饪技巧

萝卜用果皮刀就能刨成薄片，萝卜片要焯水才能软化，增加柔软度，卷起来扯不断。喜欢吃肉的朋友还可以在馅料中加入肉沫。