饺子对于国人来说，是比较特别的存在，尤其是对于北方人民来说，无论是逢年过节，还是常见的节气。都不能少了饺子的存在，不仅是因为饺子本身的味道就可以很美味，更是因为饺子代表着一种特别的中国传统文化，是文化符号中的一个代表象征。而且饺子本身的形状就是比较饱满的圆弧形。这种样子的饺子，就很适合出现在过年或者过节的饭桌上，而且饺子的魅力也不仅仅是对国人，对外国人的吸引力也是不错的。
一般来说，家里都会一次性包上很多的饺子，之后分成差不多的分量，装进保鲜袋里，搁进冰箱进冷冻。虽然说新鲜的饺子味道和口感是最好的，但是毕竟不可能在想吃的时候，就可以花上许多的时间，特意去包饺子煮着吃。这样子花的时间，就会严重超标，所以家里的冷冻层总是不能缺少了饺子，可能是自己之前包的，或者是贪图方便去超市购买的。
很多人都有一种感觉，那就是冷冻饺子的味道很差，根本就比不上现包的饺子。但是出现这种结果很可能，只是因为煮饺子的方法不对。因为毕竟是速冻饺子，烹饪的方法如果直接和现包的饺子一样，味道不出现差别才会觉得很奇怪。所以速冻饺子需要进行过处理，才能煮出新鲜饺子差不多的口感和味道。
技巧1：首先需要将购买回来的速冻饺子放进清水中浸泡上3分钟左右。经过这步的处理，才这样子可以很好地将饺子皮进行软化去冰的处理。
技巧2：煮速冻饺子的时候，一定不要开水下锅，最好的温度是温热有些发烫，还有一个小技巧。可以在锅里的清水中加进少量的食盐，这样子可以更好地煮出不破皮不夹生的饺子。
来源：小杨聊美食
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