饺子是我们国家的传统美食，不仅国人喜爱，连老外也爱上了这种面皮包裹馅料的食物，他们觉得饺子是中国最美味的食物。饺子在我们国家的历史悠久，流传至今饺子更是成为大众饭桌上的美食。饺子的种类非常多，口味也是非常多，受到了大家的喜爱。
很多人喜欢在自己家里制作饺子，在制作过程中可以增进家人的感情，而且饺子也是非常美味。做饺子，其中最重要的就是馅料要调制好，要不然会严重影响饺子的味道。馅料是根据自己喜欢的调制，但是很多人做出来的饺子馅料不香，饺子吃起来味道不好。
饺子馅很多人都不知道要用熟油还是生油调制？这点是很影响饺子的味道，老厨师告诉你到底是用熟油还是生油。如果你调制的馅料是牛羊肉的，那么最好是用冷油，这样才不会让饺子馅变得很腥。而猪肉馅和素菜馅料的最好就是用熟油，这样可以激发菜的香味，馅料才会变得更香。用生油则没有这样的效果，所以用熟油还是生油，还是需要看馅料的。
很多人调制馅料都是统一用生油，觉得比较方便，但是用错了，饺子馅就没有那么香，也是严重影响了饺子的味道。馅料调制好了，饺子才可以做得美味。所以大家做饺子馅的时候要注意区分了，看看自己的饺子馅是什么馅的，然后再来决定是用熟油还是生油。
调制饺子馅的时候，不要再傻傻的分不清楚是用熟油还是生油。牛羊肉馅料的用生油，而素菜和猪肉馅的就用熟油，这样做出来的饺子又香又美味。不知道你们吃饺子喜欢吃什么馅的呢？
来源：小杨聊美食
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