豌豆小炒的用料

豌豆 2把 玉米 半根

鸡腿 1只 胡萝卜 1小段

水发木耳 几朵 料酒 适量

白胡椒粉 适量 鸡精 适量

淀粉 适量 盐 适量

油 适量

豌豆小炒的做法

步骤1   主要材料。

步骤2   鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；

步骤3   豌豆洗净入开水中焯烫一下；

步骤4   然后过冷水捞出待用；

步骤5   玉米洗净剥粒； 胡萝卜去皮切小丁； 泡发的木耳切碎；

步骤6   锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；

步骤7   把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；

步骤8   倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）

步骤9   调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。