鸡汤红米猪肉豆腐丸子的用料

猪肉馅 180克 鸡蛋 1个

鸡精 1克 白胡椒粉 1克

料酒 10毫升 酱油 15毫升

姜末 5克 豆腐 200克

生抽 15毫升 红米 40克

麦仁 30克 白菜叶 4-5片

鸡汤 350毫升 枸杞 5-7粒

白胡椒粉 1克

鸡汤红米猪肉豆腐丸子的做法

步骤1   红米和麦仁清水浸泡2小时

步骤2   肉馅180克放入容器中

步骤3   加入5克姜末

步骤4   1克鸡精

步骤5   10毫升料酒

步骤6   15毫升酱油

步骤7   1克白胡椒粉

步骤8   一个鸡蛋

步骤9   搅拌上劲腌***用

步骤10   豆腐切块焯水

步骤11   焯水后捞出放入容器中

步骤12   用手捏碎

步骤13   再放入腌制好的肉馅搅拌均匀

步骤14   放入15毫升生抽

步骤15   拌均后备用

步骤16   将泡好的红米和麦仁煮熟

步骤17   将红米麦仁包于豆腐肉馅中

步骤18   团成大小一致的丸子，放在白菜叶上

步骤19   入蒸锅，大火25分钟

步骤20   蒸好的样子，有很多汤汁

步骤21   将汤汁倒入锅中

步骤22   有鸡汤的放入鸡汤，没有鸡汤可用浓汤宝代替，加入350毫升清水

步骤23   放入1克白胡椒粉

步骤24   将丸子入锅大火煮开

步骤25   装盘，放入枸杞，淋入汤汁

步骤26   另一种装盘，将汤汁下入湿淀粉

步骤27   勾成薄薄的芡汁，淋在丸子上即可

步骤28   完成品

步骤29   完成品

步骤30   完成品

步骤31   完成品

步骤32   完成品

步骤33   完成品

步骤34   完成品

步骤35   完成品

步骤36   完成品

步骤37   完成品

步骤38   完成品

步骤39   完成品

步骤40   完成品

步骤41   完成品