减脂蛋黄口蘑培根意面的用料

欧丽薇兰意大利面 100克 鸡蛋（可生食） 3个

培根 2片 口蘑 4个

淡奶油 50克 芝士碎 30克

盐 适量 橄榄油 适量

减脂蛋黄口蘑培根意面的做法

步骤1   准备以上食材

步骤2   锅中水煮开放盐，放入欧丽薇兰意大利面煮8分钟。100%使用杜兰小麦、高密度、高蛋白质、高筋度的欧丽薇兰意面，耐煮、不成坨，不会担心煮面过火候而软烂掉

步骤3   2 个鸡蛋蛋黄和1个全蛋打散，放入芝士碎拌匀

步骤4   平底锅放入橄榄油，倒入培根煎出香味

步骤5   放入切片的口蘑翻炒

步骤6   可适当加些煮意面的汤

步骤7   放入煮好的意面，其表面没有粘浆，不会成坨，黄色的意面看起来十分有食欲，筋道光滑

步骤8   倒入淡奶油拌均

步骤9   放入现磨黑胡椒

步骤10   离火，待温度下降，放入蛋液快速搅拌，慢慢的蛋液变稠

步骤11   搅拌均匀即可

步骤12   装盘，再撒上黑胡椒和芝士碎

步骤13   开吃吧！

减脂蛋黄口蘑培根意面的烹饪技巧

1、欧丽薇兰意大利面的韧性和品质源自精选杜兰小麦，蛋白质品质高，口感好。2、欧丽薇兰意大利面，有弹性、有韧性、易消化、表面没有粘浆，煮熟后不会粘连坨化，烹煮后数分钟内依然筋道光滑，保持其独特香味、色泽和口味。