龙华，在过去的千百年间，这里主要是客家人的生活家园，客家文化不仅融进每一座古建筑的肌理中，还浸润在传承至今的美食文化里。无论是人流密集的美食街，还是清新雅致的古巷餐厅，体现的都是客家人对过去生活状态和对美好生活的追求。
'' 阳台叠翠，美食荟萃 ''
如果你喜欢在旅途中品尝各地美食，无须各地跑，在深圳八景之一的阳台山，就能让你左拥美景右抱美食。
阳台山处于宝安区、南山区和龙华区三地交界处，三区皆设有登山口，离龙华区的大浪入口处不远的大浪商业中心，正是羊台山美食文化街的所在。
美食街一层有环境舒适的餐馆，也有方便随吃随走的各种特色小吃摊位，鳞次栉比，天南海北及中外美食风味让你一次尝遍。
长沙口味虾、四川钵钵鸡、紫金八刀汤、上海灌汤包、襄阳牛肉面、印度飞饼、韩国烤肉、日本寿司……清淡的、香辣的、汤粉面食、烤肉海鲜，一应俱全。
当夜幕降临，华灯初上，美食文化街上方两侧成排的大红灯笼纷纷亮起，人流也逐渐密集起来。在古韵里闻香寻食，对吃货们来说就如寻宝。酒足饭饱之后，还能到美食街东出口的纷享城购物中心继续逛逛吃吃。
在这里，你的减肥计划可能会落空。但上山看风光，下山寻美食，美景加美食，会让你的旅途更加充实。如果时间尚早，倒不妨再回去登一次阳台山消消食。
'' 龙华的客家文化 ''
一提到客家菜，最广为人知的便是酿豆腐了。关于这道美食的起源，有这样一个传说：客家先民刚来到南方的时候，十分想念北方故土，特别是饺子的味道，但南方不产小麦。于是，客家人将就着用当地常见的水豆腐作为外皮，在中间塞一块肉馅，蒸熟后，菜品味道竟无比嫩滑鲜美。
但客家美食何止酿豆腐一道。客家菜，是广东三大菜系之一，继承了中原的烹饪方式，喜浓油赤酱，讲求“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无鹅不浓”。在客家人聚居的龙华，就有不少特色客家菜馆。
#大牌档里的家乡味
走进位于松元厦的顺记大排档时，厨师们正在忙碌着准备一场婚宴。老板曾胜章是客家人，几十年来坚守客家烹饪传统，他正在门外架上一口大铁锅，用柴火烧热，做客家焖猪肉。
客家焖猪肉也是一道经典客家菜，但要做得好，有许多细节要讲究。肥瘦相间的五花肉、恰当的腌制和调味、还有泡开的生蚝干是灵魂。这样做出来的猪肉，一口咬下去，肉质紧致，肥肉香而不腻，瘦肉筋道有嚼劲。蚝干恰到好处的鲜甜，实在让人叫绝。
#最爱这一抹翠绿
清明前后，观澜市场里的黄记客家糕点档顾客盈门。摆好白的格仔糕、黄的喜粄等糕点后，彭老板捧出一抹可人的翠绿，上新啦！
艾粄
春天的味道
艾粄是客家菜中的一种传统小吃，是清明粄的一种。“要做原汁原味的艾粄，首先是选材要好。”糕点档的彭老板介绍道。这位地道的客家妹子，已经经营这个摊档数年了，对于如何制作色泽鲜美、口感筋道的艾粄，她胸有成竹。
艾草是艾粄的重要原料之一，3、4月是艾草正嫩的时候，勤劳的客家人奔走于乡郊野外采摘野生的艾草，取其最嫩的牙尖部分。因艾草有温经、去湿、散寒、止血、消炎等作用，因而客家人也有“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”一说。
轻咬一口刚出锅的艾粄，糯米香混着淡淡的艾草香，舌尖回味，意犹未尽；属于故乡的这抹味道，终究让人满足了。
'' 当美食遇上艺术 ''
不知从什么时候开始，我们享受美食时已经不仅仅满足于“味道”，追求的“色香味”俱全也渐渐演化成对“色、香、味、意、形、养”一体的追求。舒适的就餐环境和精致的菜品，令人心驰神往。
#艺术村里的“旧餐厅”
鳌湖艺术村的“我家是你家”便是这样一家餐厅，食物的色香味不在话下，环境装饰上更是富有视觉艺术体验感。
菜品未上，食客便可在餐厅的装潢中感受到艺术家想要传递的视觉艺术。这里到处都是“旧”的模样，但又旧得恰到好处。
餐厅由旧民居改造而成，外墙刷成淡淡的土黄色，内部是斑驳的白灰墙，餐台是清一色的原木。就连墙上的装饰画，都是残缺的。断柄的剪刀、按键机的键盘......处处流露出文艺范儿。
在国人的印象中，极少的分量，精致的摆盘，似乎是西餐的标志。所以也会有人调侃，把沙县小吃放在大盘子里，就是高端西餐。但在我家是你家餐厅中可以发现，许多中餐的摆盘同样惊艳。
其中，摆盘最有特色的莫过于鹅肝，白瓷碟子里，几块鹅肝在辅菜的点缀下，珍馐的精致感立马凸显出来。此外，各式菜色都有丰富的摆盘，每一盘菜仿佛都是一位造型艺术家新的杰作。
#藏在古宅里的艺术餐厅
招引，是一对艺术家夫妇开的小餐厅，在鳌湖艺术村绝对排得上号。它既没有大张旗鼓的广告，也没有显赫的门脸，就深藏在纵横交错的古巷子里，颇有些“酒香不怕巷子深”的霸气。
店长介绍，2018年老板从房东手中租下这座100多平方米、二进四室外加一小院子的客家民居。条石门框、“吱呀”作响的厚木门、斑驳的老墙、小窗上的彩色雕饰、小天井……精致如初。
中国人注重餐桌文化，在吃的方面讲究仪式感。当下，大排场正在隐退，吃出穿越感才是时髦。所以，城市人喜欢吃农家乐，体验重回乡下的感觉；去高楼里的私家菜馆，找回在家待客的氛围；在百年老宅里吃，体验时光穿越，更是一种时尚。
'' 转角遇到台北味 ''
轻咬一口儿时的零食，
总有许多记忆涌现，
那些记忆牵动的不仅是味蕾，
更是被岁月埋没在记忆中最深切的感动。
在 “松饼爷爷”的松饼店，
总能勾起许多当地人儿时珍贵的回忆。
比利时列日松饼起源于比利时东面的列日市，是比利时及欧洲人士非常偏爱的风行美食。夏松民的比利时列日松饼店位于龙华区民治街道梅龙大道586号。
走进店里，一阵清脆的风铃声在耳边响起。背着书包的孩子坐在桌边，等待着期盼已久的那一口松饼，融化的巧克力涂抹在松饼与棉花糖上，甜而不腻，慢慢咬一口，让人一阵满足。
这家松饼店的主人夏松民，来自台北，如今已是花甲之年。起初他并没有打算以孩子为主要顾客群体，但在实际经营中发现，孩子们是他最忠实的粉丝。有一次，一位每天来此光顾的孩子不知为何亲切地管他叫“松饼爷爷”，从此这一名声便传开了。
一方山水养一方人，美食是文化的载体，更是族群的共同记忆。去龙华走走吧，感受龙华人对于传统美食文化的传承...
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