谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，更是唯一将物候、时令与农事紧密对应的一个节气。《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。每年4月19日~21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。谷雨时节，天气温和、雨水增多，对谷物作物的生长发育作用很大，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。
谷雨的气候
中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨是春季的最后一个节气，意味着春将尽、夏将至，冷空气大举南侵的情况比较少了，但影响北方的冷空气活动并不消停。东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移，华南暖湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多，空气层不稳定，上层风动量下传，引发的大风、沙尘天气比较常见。受其影响，江淮地区会出现连续阴雨或大风暴雨。
节气推算
公式：Y*D+C-L
解读：Y=年数后两位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=20.1，20世纪=20.888
举例：2088年谷雨 日期=〔88X0.2422+20.1〕—〔88÷4〕=41-22=19，故2088年4月19日是谷雨。
谷雨习俗
在中国北方沿海一带渔民们，过谷雨节已有两千多年的历史。由于谷雨这天，山东沿海的渔民祈求海神保佑，出海平安，鱼虾丰收。故今天富裕起来的荣成渔民，在谷雨这天，隆重举行“祭海”活动，向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼。
北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
谷雨前后是牡丹花开的时段，因此牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨时节赏牡丹的习俗已延绵千年，至今山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
谷雨饮茶
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢茶芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活、香气恰人。茶农们一般将谷雨那天采集的茶叶收藏起来，只有贵客来了才会拿出来。
谷雨养生
1、谷雨之后，春季将尽、夏季将至，重在清肝养肝，宜食菠菜。
2、谷雨之后，温度升高、稍显燥热，要吃西瓜、香蕉、苹果、西红柿海带等寒凉性食物。
3、多吃谷类，有减压的功效。
4、“雨前春椿嫩如丝”，此时春椿醇香爽口，营养价值高。
5、少量多餐，少吃刺激性食物。
谷雨农谚
谷雨诗歌
白牡丹
【唐】王贞白
谷雨洗纤素，裁为白牡丹。
异香开玉盒，轻粉泥银盘。
晓贮露华湿，宵倾月魄寒。
家人淡妆罢，无语倚朱栏。
老圃堂
【唐】曹邺
邵平瓜地接吾庐，
谷雨干时手自锄。
昨日春风欺不在，
就床吹落读残书。
谷雨
【近】左江河
雨频霜断气清和，
柳绿茶香燕弄梭。
布谷啼播春暮日，
栽插种管事诸多。
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整理：王宗军 高文才 孙冬冬 罗思文
第795期 友情编辑：胡晓
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