火大的人 慎吃当归

　　具有养血活血功效的当归是女性的良伴益友。自古以来，当归是国人养生保健最钟爱的药材之一，很多南方家庭都有煲汤时放点当归的习惯。 

　　当归性温，味甘、辛，入肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用，被历代医家誉为“血中圣药”，若患者表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都能配伍应用。 

　　当归最经典的药膳方是“当归生姜羊肉汤”，这是2000多年前医圣张仲景创制的。其组成只有羊肉、生姜、当归三味，具有养血活血、温阳散寒的功效。体质虚寒的人可在冬天将此汤作为药膳日常食用。容易长冻疮的人也可以用当归生姜羊肉汤来预防。 

　　当归虽然适用范围广，但对于火大的人、湿气所致胃胀腹胀及长期腹泻者不适合。身体壮实的人，若仅为保健，也不要随意食用，否则容易上火，防病不成反致病。    （陈志伟）