入冬后，天气也是越来越寒冷，经常手脚冰冷，怕冷的朋友要注意了，平时饮食中可以增加鸡肉的食用次数，古医书中说鸡肉可以温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨，对营养不良，畏寒怕冷，疲劳乏力，贫血有一定的食疗好处。
别忘了，鸡肉可是有名的“降压肉”，进入冬季天气寒冷，适当吃鸡肉可以有帮助稳定血压，滋补养身的好处。
而且搭配其他食材一同食用，则滋补的效果更好，比如和一下这几种食材都是绝配：
鸡肉+西蓝花=解毒、强壮肌肉
鸡肉和西蓝花同食用可以提高肝脏解毒能力，有增强身体免疫力的作用，而且两者蛋白质都很丰富，有增强肌肉力量，强壮身体的好处，健身运动员多喜欢这样吃。代表美食：西蓝花炒鸡片。
鸡肉+菌菇=预防感冒，增强免疫力
菌菇含有丰富的多糖物质，有增强人体免疫力的好处，秋冬季菌菇配鸡肉，滋补养身的同时可以增强免疫力，预防感冒。代表美食：小鸡炖蘑菇，菌菇鸡汤。
鸡肉+板栗=补血养肾，强健筋骨
栗子是“肾之果”，冬季养好肾，才能筋骨强健，不惧寒冷，加上鸡肉补血益气的作用，简直就是完美搭档。代表美食：栗子炖鸡。
知道了怎样吃最营养，平时就可以合理搭配，健康又美味。下面就为大家分享这道“栗子焖鸡肉”的做法，冬季常吃滋补又御寒，好吃到舔盘子~
食材准备：栗子，鸡翅根，葱姜，青红椒，八角一个，花椒少许，生抽，老抽，白糖，食盐，鸡精，食用油，料酒
第一步：我用的是鸡翅根，买来后清洗干净而后简单地改一刀，方便入味成熟，而后凉水下锅，加入葱姜和料酒，开大火焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
第二步：板栗买来后，先用刀在上面切一刀，漏出板栗肉，而后开水下锅煮个5分钟，再关火焖一焖，捞出后稍微冷却就可以顺利的去掉壳。
第三步：锅里烧少许食用油，下入焯水后的鸡肉开始煸炒，炒的时候加入一个八角，一小把花椒和葱姜蒜一块翻炒，炒至鸡肉微微焦黄时，锅内温度最高的时候沿锅边烹入料酒去腥。
第四步：再淋入生抽调味，老抽调色，翻炒均匀后加入开水没过鸡肉，倒入栗子，加入食盐和鸡精调味，加盖焖煮20分钟左右。
第五步：最后开大火稍微将汤汁收浓，撒入青红椒圈就可以出锅享用了。
鸡肉鲜嫩，栗子粉糯，吃一口唇齿留香，令人食欲大增，是一道冬季必须加入到“冬补”菜谱里的好菜！
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：我使用的是鸡翅根，用鸡腿肉，鸡翅，整鸡均可以，新鲜的宰杀的鸡肉可以忽略焯水这一步，直接生炒即可。
一个烹饪小技巧：炒肉类烹料酒去腥时，一定要等到锅内温度甚至最高时，沿着锅边淋入，锅边温度最高，高温可以迅速使酒精挥发带走腥味物质。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！入冬后，鸡肉搭配栗子吃，好处悄悄靠近你，补血养肾、强健筋骨，简单焖一焖，好吃到舔盘子。
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