国家卫生部公布的数据显示，到现在为止，我们国家的高血脂患病人数已超过了1.6亿，在这个庞大的人群中，有不少患者并不是我们熟悉的老年面孔，而是年轻人，且年轻人的比例每年都在增加。
患上高血脂之后，虽然对患者的日常生活没什么大的影响，但它却是健康的“隐形杀手”，在人们不注意的时候，极易诱发冠心病、心梗和脑梗等疾病，严重威胁着患者的生命安全。
通常认为，排除一些不可控的因素，饮食是造成血脂升高的一个主因，为了远离脑梗等疾病，一些高血脂患者甚至连面条都不敢吃。那么，我们现在就了解一下，高血脂患者到底有哪些素食不能吃！
面条竟是高血脂“发物”？医生早已给出了答案，和你想的一样吗？
所谓“发物”，其实是指能引起或者诱发某类疾病的食物，当然，导致原有疾病复发甚至加重病情的食物，也算“发物”。
比如，网上有很多血脂异常的人说：面条是高血脂的“发物”，这种观点可能并不严谨。众所周知，面条中存在大量碳水化合物，吃多了会引起体内葡萄糖含量超标，且有相当一部分葡萄糖，还会转化成甘油三酯储存与体内，久而久之，体内的血脂浓度就会升高。
不过，一般情况下，如果患者把握好吃面条的量，适当吃对血脂的影响其实比较小。因为，面条中的碳水化合物，其实是人体所需的六大营养素之一，只要不过多食用，对健康是有利的。
除了面条，血脂升高之后，以下这2种素食，平时也要尽量少吃
第一种：鸡蛋
虽然是一种素食，鸡蛋中的营养可能比一些肉类还要丰富，它几乎是大部分人早餐中的“常客”。
不过，对血脂高的朋友来说，每天吃鸡蛋的量尽量维持在一颗。之所以这样吃，是因为鸡蛋的蛋黄中有丰富的胆固醇，若是食用过多，可能会导致体内胆固醇含量异常，一旦打破了体内的血脂平衡，极易造成高血脂。
第二种：咸菜
咸菜，应该是素食里口感最丰富的的一种美食了，很多人都喜欢粥和咸菜搭配，这种吃法口感非常诱人。
但是，血脂高的人，尽量不要这样吃，因为咸菜中含有大量钠离子，一旦食用过多，不仅会使血压出现问题，还会让血液变得更粘稠，严重可引发动脉粥样硬化等疾病，对健康不利。
血脂升高不用怕，平时坚持锻炼
流行病学研究发现，那些从事体育运动，或者重体力劳动的人群，他们血清中的甘油三酯和胆固醇水平，要比同年龄段从事脑力劳动的人低很多，相比之下，“好胆固醇”的水平要高很多，可见长期规律的运动，对血脂是有非常明显的调节作用的。
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