腊肉怎么做

将处理好的五花肉和腌料腌制三天，腌好后悬挂起来晾晒，风干后即可食用制作完成的腊肉。

食材

• 五花肉 2000g

• 红腐乳 两勺

• 白糖 两勺

• 甜面酱 200g

• 生抽 480g

• 老抽 50g

• 胡椒粉 50g

• 五香粉 50g

• 辣椒粉 50g

方法/步骤

1. 加入白酒

   五花肉切成长条放入盒子里面，加入30毫升白酒抓拌均匀。

   

2. 调制腌料

   两勺红腐乳汁碾碎，两勺白糖、200克甜面酱、480克生抽、50克老抽、胡椒粉、五香粉和辣椒粉搅拌均匀。

   

3. 晾晒腊肉

   倒入猪肉里腌制两到三天，挂上棉绳放到太阳底下风干三到七天，这样腊肉就做好了。