教你几种包子馅的做法，味美馅香还多汁，一年到头都吃不腻！

一、叉烧包子馅                           

用料：梅花肉、油、烧烤汁、蚝油、盐                                      

做法：           

1.净梅花肉与除多余肥肉洗净备用                  

2.用刀背斜敲肉块，敲出格子纹理净敲好的肉块切丁           

3.放入油，盐，烧烤汁，蚝油，糖拌匀放冰箱腌制过夜，使肉入味

4.腌制好的肉粒下油锅煎香，加水焖煮软，下芡汁收干外表的汁液

5.出锅装碟美味叉烧出品                                                             

二、香菇猪肉包子馅                       

用料：猪肉、胡萝卜、泡发香菇、姜、葱、油、盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉

做法：          

1.香菇要提前泡发，把猪肉剁成肉糜，葱、姜剁成碎末           

把猪肉和葱、姜一起放入容器中。                  

2.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉，一个方向搅拌至肉馅上劲儿               

3.香菇和胡萝卜剁成碎末，放入肉馅中搅拌                    

4.拌好的馅料用来做包子或者饺子都可以                    

三、酱肉包子馅                         

用料：鲜肉沫、黄葱切丁、甜酱、鸡精、糖、盐                                

做法：

1.锅中加入油，油温到七成热放入肉末炒散后放入甜酱、白糖、盐和鸡精翻炒，再放入黄葱炒一下

2.发酵好的面团取出，搓成小面团

3.将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可

四、韭菜鸡蛋粉条包子馅

用料：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、盐、葱姜蒜抹、香油

做法：

1.面粉加水和面，用保鲜膜盖住醒30分钟

2.韭菜切碎，鸡蛋炒熟粉条煮软切碎，搅拌到一起，放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀

3.面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮

4.包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状

5.倒入适量油，油热后将馅饼生坯逐个放入，中小火煎，1分钟翻面，上色均匀即可

五、南瓜桂花包子馅

用料：南瓜，桂花糖，黄油，白糖

做法：

1.南瓜去皮后切成小块，上锅蒸熟后压成泥

2.炒锅中放入黄油加热融化，然后倒入南瓜泥小火翻炒几分钟

3.然后加入白糖小火继续炒，炒至浓稠成团后加入桂花糖炒匀，晾凉即可