原创作者 巨蟹的厨房
食材
红豆沙100g | 清水300ml |
琼脂9g | 细砂糖30g |
食用金箔少许 |
步骤
步骤1
200ml水里加入100g红豆沙搅拌均匀。
步骤2
将琼脂6g浸泡在冷水中软化。
步骤3
将红豆水小火加热,加入20g细砂糖继续加热,要不停的搅拌哦!
步骤4
加入泡软的琼脂搅拌至完全融化,煮开红豆水但不要让红豆水沸腾。
步骤5
储存盒里放入保鲜膜这样脱模方便。
步骤6
将红豆水稍微冷却下过筛倒入储存盒里。
步骤7
倒好的红豆水静置一边大约30分钟就会凝固,这时我们来做透明层装饰。
步骤8
100ml水加入3g琼脂、10g细砂糖加热至水开,琼脂完全融化。
步骤9
将透明糖水倒入凝固的红豆水上面。
步骤10
点缀上食用金箔做装饰,放一边静置两小时取出切块,红豆羊羹就做好啦!
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