煮个荷包蛋，下锅就散还会有白沫？大厨教您1招，完整无缺不散花

早餐吃什么好呢？吃腻了米粉、吃腻了面包，面条啥的是不想吃了，更别提每天必备的一个水煮蛋，诶！小编突然想起，不然弄个水煮荷包蛋吧，营养还能给自己换换口味。这一上桌，实在是不好意思地说，鸡蛋都给我煮散了，只剩下黄了，又丑又不好吃了。明明是刚买的新鲜鸡蛋，怎么会散呢？后来我一问朋友，才知道：煮个荷包蛋，下锅就散还会有白沫？大厨教您1招，完整无缺不散花。这样做出来的水煮荷包蛋，不仅好看，更重要的是口感好，蛋白蛋黄都嫩嫩的。

荷包蛋

配料：

鸡蛋 2个、食用油 适量

烹饪步骤：

1.给勺子刷上食用油。

2.打一个鸡蛋在勺子内。

3.锅中水烧开后，把鸡蛋放在水上面蒸热。

4.鸡蛋定型后，把鸡蛋放入水中煮熟即可。

烹饪小贴士：

小编最喜欢的做法就是把鸡蛋放进勺子里，在放进勺子前，在勺子里抹上一层油，再把鸡蛋打入勺子中，然后手端着勺子慢慢放进锅中，等待两三分钟左右就定型了，最后再把鸡蛋放进锅里煮熟。这样煮熟的荷包蛋不仅吃起来特别的稚嫩，而且也不粘锅。如果你是直接将鸡蛋打进开水里，步骤如下：1、在做水煮荷包蛋的时候，水里面一定要加入一点盐，等到水煮开的时候，准备一个小碗，在小碗里加入一点点水，把鸡蛋打入到碗中，等水烧开后，加入一点白醋，白醋的作用就是可以加快鸡蛋的凝固，最后再把火调成小火2、将碗里的鸡蛋，靠近开水边缘的位置，缓缓倒入锅中，这个时候千万不要挑成大火，要记得要小火，大火会让水沸腾起来，然后就容易把鸡蛋冲散。你们还喜欢鸡蛋的什么吃法？