天冷必吃一道经典炖菜

 

　　随着天气渐渐转凉，各种老毛病也随之而来，特别是肠胃疾病。这个季节最脆弱的就是肠胃了，稍不注意肠胃受寒可不是件受人喜爱的事呢！所以秋季里也要适当的保护好肠胃才行。今天就给大家推荐一道在秋冬时最适合的炖菜食谱。

 

　　东北人吃炖菜最多。喜欢吃猪肉的，可以学东北人做点猪肉炖粉条、猪蹄花生汤等等，喜欢牛肉的则不能错过香干炖肉、酒香牛尾，今天给大家介绍的则是种类丰富，做法简单。柳扬

 

　　东北乱炖

 

　　材料：玉米1个、猪大排、豆角、胡萝卜1根、彩椒、食盐、葱、姜、八角、花椒、豆瓣酱

 

　　做法：1、排骨焯水洗净，胡萝卜切块，豆角去筋掰段，玉米切段；2、葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用；3、锅中油热，放葱、姜、花椒、八角煸香，放排骨煸出油；4、豆瓣酱加水倒入锅中，加高汤小火煮四十分钟；5、将玉米、豆角和胡萝卜放锅中，大火煮开后转小火煮15分钟；6、将彩椒和盐放入，彩椒断生后关火。