在冬季供暖之后，我们常常会遇到一个问题——干燥。这时候，我们就需要一种食材，它既能滋润我们的身体，又能提供丰富的营养，那就是银耳。银耳，被誉为“平民燕窝”，它的颜色、口感和营养价值都与燕窝相似，但价格却比燕窝实惠得多。而且，银耳中含有17种氨基酸、蛋白质以及多种维生素和矿物质，是营养滋补的好食材。
而陈皮也是人们日常烹饪中不可或缺的一部分，一块小小的陈皮可以称得上“百搭小能手”。陈皮是一种非常宝贵的食材，它既是药物又是食物，能够有效地提升菜肴的口感和香气。在烹饪过程中，加入陈皮可以去除鱼肉等食材的膻腥味，同时让菜肴更加美味可口。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品时，加入一点陈皮也可以让这些甜品更加芳香可口。
在北方供暖之后，天气变得更加干燥。这时候，陈皮和银耳搭配在一起，一周煮上一次，可以发挥出意想不到的效果。陈皮具有滋阴润燥的功效，而银耳含有天然的植物性胶质，两者搭配在一起，可以煲出老火靓汤，清冽的果香与醇厚的胶质相互融合，让你的口感体验更加丰富。
现在，就让我们一起学习银耳陈皮的美食制作，探索它的营养价值和美味烹饪方法吧！
第一种 陈皮银耳桃胶羹
首先，我们需要提前一晚将桃胶浸泡在清水中，直到它充分吸水膨胀。同时，银耳也需要提前3小时加水泡发，这样可以让它更加柔软，口感更好。
泡发后，我们需要将桃胶和银耳中的杂质清洗干净。银耳需要剪去黄色的根部，然后撕成小朵备用。陈皮则需要清洗干净后，放入清水中加半勺盐浸泡10分钟，这样可以让陈皮更加柔软，同时也能去除一部分涩味。泡软后，需要将陈皮的内瓢面用小刀刮干净，然后切成陈皮丝备用。
接下来，我们需要将冷水倒入桃胶和银耳中，盖上锅盖开大火煮沸，然后转用小火炖煮30分钟。这样可以让桃胶和银耳中的营养成分充分释放出来。
煮到30分钟后，我们将陈皮丝放入锅中，再炖煮10分钟。此时，锅中已经有了一股淡淡的果香和胶质的味道，非常诱人。最后，我们加入适量冰糖搅拌融化，再煮2分钟就搞定了。
第二种 小吊梨汤
这道美食是一道营养丰富的甜品，主要食材包括雪梨、银耳、红枣、陈皮、枸杞和冰糖。
首先，我们需要提前1-2小时将银耳泡发，然后剪成小朵备用。同时，将红枣和陈皮放入电煲中炖煮，这样可以充分释放出它们的营养成分。
炖煮一段时间后，将雪梨（连皮一起）放入电煲中，继续煮至雪梨熟透。这样做可以使得雪梨的口感更加柔软，而且能够充分吸收其他食材的香味。
煮完之后，将梨皮取出，放入一些枸杞和适量的冰糖，再焖5分钟拌匀即可。这样做可以让枸杞的营养成分充分释放出来，并且让冰糖和其他食材的味道充分融合。
这两种美食是干燥季节的养生佳品，不仅口感醇厚、营养丰富，还有很高的药用价值。如果你想在干燥的家中不上火，并且希望能够滋润皮肤，不妨试试做一次。在享受美食的同时，也能让身体保持健康和美丽。
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