今天吃什么？我来帮你选！
每天为你搭配“一日三餐”
蒜子啤酒烧鱼块
原料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺
做法：
1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。
3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。
4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。
素干煸茶树菇
食材：茶树菇500克、黄豆芽500克、小红椒15克、青椒1根、葱段10克、姜片5克、蒜10克
做法：
1、先把黄豆芽洗干净
2、接着把黄豆芽的芽头与茎部分别摘开，洗净，沥干水备用（其实真正是只用到了黄豆芽的芽尖，茎部另作它用了）
3、接着把茶树菇去头尾，洗净沥干水备用
4、汤锅内坐水烧开，把茶树菇放入焯烫，去除菌菇类本身的腥气
5、焯的有些软身后，捞出沥干水备用
6、接着把黄豆芽的芽尖也放入锅内焯烫
7、焯至变色后捞出过凉，沥干水后备用
8、接着处理小料（把青椒切成长条，葱白切粒，姜蒜切小片，小红椒切小粒备用）
9、热锅凉油，把葱姜蒜和小红椒放入锅内炒出香味
10、接着放入焯过水的茶树菇翻炒
11、然后把焯过水的黄豆芽尖也放入一起翻炒
12、同时加入青椒一起炒制
13、放入适量的盐调味
14、再来少许的糖提提味
15、接着放入少许的味极鲜提鲜增色
16、最后临出锅前，把葱段放入一起翻炒
17、大火翻炒均匀即可出勺
啤酒鸭
【主料】鸭子、啤酒；【辅料】食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜
【做法】
①鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
②捞出过冷水后沥干待用。
③铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
④下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
⑤等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
⑥开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
⑦最后，只剩少量汤汁就可以装盘了
凉拌藕片
材料：藕、盐、白砂糖、白醋、 辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜。
做法：
1.鲜藕去皮洗净。
2.将洗净的鲜藕切薄片。
3.藕片放入开水中汆熟，大概一分钟。
4.捞出藕片放入冰水中浸泡。
5.放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调料拌匀。
玉米排骨汤
材料：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
做法：
1、将排骨剁成块状，长短随意。
2、玉米去皮、去丝，切成小段。
3、葱切段，姜切片。
4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6、煲熟，加入少许盐调味即可。
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