今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

青椒木耳肉丝

材料准备：

主料：猪肉（里脊肉）、木耳、青椒

辅料：葱、蒜、花椒、小米椒

调料：生抽、老抽、食盐、淀粉、食用油

做法步骤：

(1) 首先把里脊肉切丝，加1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉，搅拌均匀腌制15分钟；

(2) 然后把木耳、青椒、小米椒切丝，小葱切段备用；

(3) 锅中油热，倒入肉丝炒变色盛出；

(4) 锅中再放油，倒入蒜末、花椒、小米椒炒香，倒入木耳丝、青椒丝爆炒1分钟，再加1勺生抽，继续翻炒；

(4) 最后倒入炒好的肉丝，加1小勺食盐翻炒均匀，撒葱段翻炒几下即可。

糯米蒸鸡翅

准备食材：鸡中翅，糯米，玉米，葱姜蒜末，料酒，生抽，老抽，胡椒粉。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净后沥干水分，两面都划上几刀，再加入葱姜蒜末、料酒、生抽、食盐、胡椒粉，抓匀腌制半个小时。

2、糯米清洗干净，浸泡四个小时，沥干水分加入生抽和老抽，搅拌均匀给糯米上色。

3、取一块鸡翅裹满糯米，玉米洗干净剁成块，再把糯米鸡翅和玉米放入蒸屉中，蒸40分钟即可出锅。

菌菇白菜豆腐煲

准备食材：老豆腐，白菜，海鲜菇，黑木耳，火腿肠，蒜末，葱花，小米辣。

做法步骤：

1、老豆腐切成小块，白菜洗干净切成小段，海鲜菇清洗干净沥干水分，火腿肠切成片。黑木耳提前泡发，清洗干净备用。

2、起锅烧油，油热放入老豆腐煎至两面金黄，再盛出备用。锅留底油，放入蒜末和小米辣爆香，再放入海鲜菇、木耳、白菜翻炒一分钟。

3、接着放入火腿肠和老豆腐，加入生抽、老抽、蚝油和适量清水，盖上盖子焖煮五分钟。最后淋入适量水淀粉勾芡，煮至浓稠后撒上葱花即可出锅。

茄子莲藕肉卷

食材：莲藕、长茄、猪小里脊、葱末、白芝麻

做法：

1、莲藕放进料理机搅打成碎粒

2、猪小里脊切块处理成肉沫，少量多次地加入葱姜水，戴上手套每次都抓拌至水分吸收，再加入一勺酱油，一勺香油，加入莲藕葱末顺时针搅拌上劲

3、长茄取中间最直的部分，用擦刀擦成薄片，放上肉馅，用叉子划开，从下往上卷起来

4、卷好的茄子卷均匀的裹一层淀粉，锅中倒油，油温热了放进茄子卷煎至一圈金黄酥脆，两段有肉的部分也要煎一下，煎好盛出

5、调酱汁：两勺酱油，一勺蚝油，一点点蜂蜜，一勺淀粉，适量白芝麻，半碗清水搅拌均匀。锅底留油倒入酱汁，炖至浓稠淋在茄子卷上即可，香喷喷的茄子莲藕肉卷就做好了

鸡枞菌牛肉汤

准备食材：牛肉，鸡枞菌，姜片，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，放入姜丝、红薯淀粉、食盐，抓拌均匀后腌制十分钟。鸡枞菌清洗干净即可。

2、起锅烧水，放入姜片，水煮开后放入鸡枞菌，盖上盖子焖煮15分钟。时间到，再放入腌制好的牛肉，如果表层有浮沫就要撇掉。

3、最后再简单地调个味道，加入食用油、食盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀入味即可出锅。

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