今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”
俗话说“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。”，在这个阳气生发、肝火旺盛肝火足的春季季，可别忘了多吃一些养肝的食材哦。肝脏是调整我们新陈代谢，增强人体免疫力的器官。可别忘了多吃这5样食材，被称为“养肝王”，常吃身体少生病。
猪肝是我们日常生活中最常见的食材啦，它里面含有丰富的铁元素，既能预防缺铁性贫血，还能养肝护肝。价格便宜10元一斤，如果不差钱的话，不管男女可别忘了多吃一些它。
准备食材:韭菜、猪肝、大葱、干辣椒段、精盐，白糖、蚝油、生抽、老抽、食用油。
1.首先准备新鲜的猪肝一个，给它切成厚厚的薄片。然后放入面粉水中给它多冲洗两遍。把表面的血水冲洗出来。往里面加入葱、姜、淀粉、水腌制5分钟备用。
2.韭菜500克放在清水中洗净，然后给它切成3厘米左右的长段放入碗中备用。炒锅烧热放入食用油，油热后把腌制好的猪肝放进去炒熟炒香。
3.然后再放入准备好的韭菜，放入干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白糖、精盐调味大火翻炒均匀就能出锅装盘啦。
第二样:香菇
准备食材:香菇、油菜、淀粉、酱油、白糖食用油。
1.香菇300克去掉根部，然后用刀给它切成薄片放入碗中备用。油菜一小把，去掉根部一分为二。放在清水中给它多冲洗两遍备用。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的香菇和油菜放进去，汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。
3.炒锅再次放入食用油，油热后放入准备好的葱花炒香。然后再放入沥干水分的香菇油菜，用大火把里面的水分炒干。加入酱油、生抽、老抽、白糖、蚝油调味。
4.淋入一勺水淀粉，用大火翻炒均匀就能出锅装盘啦。这道菜鲜香可口又解馋，喜欢的朋友可以试一试。
第三样:菠菜
准备食材:菠菜、鸡蛋、精盐、食用油。
1.菠菜500克放在清水中洗净，炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的菠菜放进去汆烫20秒后立即捞出。
2.然后给它切段放入碗中备用，三个母鸡蛋打入碗中。往里面加入少许的精盐调味，然后把准备好的菠菜加进来，用筷子直接搅匀。炒锅内放入食用油，油热后把菠菜鸡蛋液加进来。
3.用大火炒香炒熟炒散就可以盛出备用啦。菠菜里面含有较多的草酸，所以我们在吃的时候一定要记得放入开水锅中汆烫一遍。
准备食材:芹菜、牛肉、蒜片
1.芹菜一小把去叶，然后切成三厘米左右的长段放入碗中备用。牛里脊肉一块给它切成厚厚的薄片，然后放入葱姜、母鸡蛋一个，用手抓拌均匀，腌制五分钟备用。
2.炒锅烧热放入食用油，油然后把准备好的牛里脊肉放进去炒香炒熟炒至变色。然后再放入准备好的芹菜，用大火翻炒两分钟。在里面加入精盐、生抽、白糖调味。用大火翻炒均匀。
3.最后再把准备好的蒜片加进来，这一步是牛肉的香味。用大火翻炒均匀淋入一勺水淀粉，就可以出锅装盘啦！
第五样:胡萝卜
准备食材:胡萝卜、面粉、精盐、生抽、蚝油、陈醋、辣椒油
1.胡萝卜一根不用去皮，用擦丝器给它擦成细丝。然后在里面加入少许的面粉，用手给它抓拌均匀。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后在上面放上一层篦子。
2.把准备好的胡萝卜直接平铺在上面，开水上锅蒸五分钟。准备万能料汁:大蒜一头砸成蒜泥，往里面加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半勺精盐，三勺陈醋、一勺辣椒油用筷子搅匀。（不喜欢吃辣椒的，也可以不放。）
3.蒸好的胡萝卜倒在盘中，直接蘸着这个万能料汁吃就可以啦。喜欢吃胡萝卜的朋友赶紧去试试吧。
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