关于油酥,可能一些年轻人并不知道是什么。
现在工作压力大,生活节奏快,很多家庭都是买面食。
像面条,大饼,火烧,馒头花卷等等,大多都是超市或门店买来的。
但讲究吃,又特别喜欢面食的朋友一定知道。
那油酥到底有什么用呢?
你自己猜。
比如火烧,手抓饼,葱油饼,千层饼,甚至是鸡蛋灌饼和大饼,一口嚼下去,酥脆又爽口,唇齿留香,翻起面皮,那层次,起的是层层叠叠。
你吃下去是不是这种感觉?吃一口想两口,三口……那为什么呢?
相信聪明的你已经猜得八九不离十了。
对,秘方就是油酥。油酥有酥脆起层的作用。是面食好不好吃的关键因素。
那么,油酥怎样调制呢?
仍然是我比较懒,所以用的是懒人方法。既简单又好吃。
来,上秘方。
可稀释可浓稠,依自己口味,灵活调制。
调稀一点的
调浓稠一点的
要把面疙瘩全部搅拌调开调匀。
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