说到癌症，我想大家应该都十分惧怕吧？
每每当谈到癌症时，许多人不禁变色。近年来，由于担心患上癌症或其他严重疾病，越来越多的人开始重视养生。
癌症十分可怕，不过生活中有些食物也有十分不错的抗癌抗癌功效，人人称它为“抗癌高手“，不知道那你就亏大了！
① 抗癌之王——红薯
红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，这些元素能够保护人体上皮细胞结构的完整性，且抑制住病毒的活性，
阻止胃肠道产生亚硝胺，排除食物和环境中的汞，镉以及砷的毒性的作用，并阻止有毒金属产生致癌细胞的过程。
因而，红薯被称为营养价值最均衡的保健食品。
红薯的防癌作用
1、富含赖氨酸和胡萝卜素及叶酸
懒氨酸、胡萝卜素和叶酸可以保护人上皮细胞的完整性，还可以抑制上皮细胞的分化并消除癌基因。
2、脱氢表雄酮能防癌和抗癌
因此，红薯也被称为“抗癌之王”。经常吃的人对身体有很好的保健作用。
食用红薯应注意事项
01、不宜生吃红薯
因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化。不管是什么食物都要健康吃，正确吃，这样子才能更好的吸收营养。
02、尽量不空腹时吃
空腹吃红薯容易引起胃酸反流和胃灼热，因为红薯自身含有非常高高的碳水化合物且还有一定的甜度，空腹食用会增加了反流的可能性。
03、一次食用红薯不要过量
红薯即使好吃，也必须适量食用。一次性食用过多，很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。
04、红薯放烂了或者发芽不要食用
如果红薯发芽或烂掉后吃掉，很容易引起食物中毒。对于那些腐烂的食物，切勿食用。
② 防癌万能王——番茄
国内外许多研究表明，西红柿含有大量的维生素，番茄红素，胡萝卜素，叶酸和微量元素。他们是高质量和廉价的“抗癌大师”。
西红柿的防癌作用
西红柿具有防癌作用的原因很多。其中最主要的是番茄有一种抗氧化剂———番茄红素，其具有降低患癌风险的作用；
同时它还含有多种有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了西红柿防癌的能力。
美国科学家说，越来越多的证据表明，多吃西红柿可以减少人们患癌症的风险。
食用西红柿应注意事项
01、不宜吃未成熟的西红柿
这是因为青西红柿中含有龙葵碱，会被酸水解；食用未成熟的西红柿会感到身体不适，轻则口腔苦涩，重则引发食物中毒，因此千万别吃青西红柿。
02、不宜空腹时食用
西红柿含有许多可溶性收敛剂和其他成分，它们与胃酸反应并凝结成不溶性团块。这些肿块可能会阻塞胃的幽门，引起胃肠胀气，疼痛和其他不适症状。
好了，今天养生健康知识就分享到这了，如果您觉得这篇文章对您或身边的人有用，请您帮忙分享出去，让更多人收益！谢谢，祝大家平安喜乐，身体健康。
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