“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色食谱,好吃又简单,味道鲜美可口,特别的下饭,而且厨房小白也能做,感兴趣的朋友快来试试吧。
一、凉拌菠菜
准备食材:菠菜、粉丝、红椒丝、蒜末、花生米
做法步骤:
1、菠菜300克,切去根部,再清洗干净,从中间切开,粉丝适量,提前泡发好备用。
2、锅中烧水,水开加入少许的盐和食用油,放入菠菜焯烫30秒,捞出用清水投凉,再攥干水分,装入碗中,加入泡好的粉丝,少许的红辣椒丝,适量的蒜末和花生米。
3、加入一勺生抽,一勺陈醋、少许白糖和一勺辣椒油,用手抓拌均匀即可。
二、蒜烧口蘑
准备食材:口蘑、蒜片、小米辣
做法步骤:
1、口蘑250克,清洗干净,切成薄片。
2、碗中放入一勺盐,一勺鸡精,一勺生抽,少许老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,加入适量清水搅拌均匀备用。
3、锅中烧水,水开下入口蘑烫两分钟捞出备用。
4、锅中烧油,油热放入适量的蒜片,炒至微微变黄,放入口蘑炒出蘑菇里的水汽,放入少许小米辣,接着倒入调好的料汁,大火翻炒均匀就可以出锅了。
三、鸡蛋炒洋葱
准备食材:洋葱、鸡蛋
做法步骤:
1、洋葱一个对半切开再改刀切成丝,碗中放入一勺盐,一勺鸡精,一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,少量的清水搅拌均匀。
2、锅中烧油,油热下四个鸡蛋快速的滑熟,盛出备用,再下洋葱丝开大火翻炒至断生。
3、将洋葱炒出香味后,再倒入鸡蛋,淋上调好的料汁,最后开大火翻炒均匀即可。
四、红烧鱼块
准备食材:草鱼、鸡蛋、葱段、姜片、蒜片、小米辣、葱花
做法步骤:
1、处理干净的草鱼一条切成块,加入一勺盐,一勺胡椒粉,一勺生抽,一个鸡蛋,一勺淀粉,抓匀腌10分钟。
2、锅中烧油,油温六成热放入腌制好的鱼块,炸至金黄,捞出控油。
3、锅留底油,放入适量的葱段、姜片、蒜片炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油,加入一勺老干妈,半碗清水,煮开后倒入鱼块,大火收干汤汁,撒上少许小米辣和葱花即可。
五、鸡蛋羹
准备食材:鸡蛋、葱花
做法步骤:
1、碗中打入两个鸡蛋,搅拌均匀,加一勺盐,半碗50度的温水搅拌几圈,撇去上面的浮沫,这加入少许香油。
2、锅中烧水,水开上锅蒸八分半钟。
3、蒸好以后,用小刀划几下,加入少许生抽,起锅烧油放入少许葱花爆香,淋入鸡蛋羹中即可完成。
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