十二月都来了春节还会迟吗？翻开日历年三十也就下个月底，一眨眼功夫就过年了，家家户户的年夜饭都是春节最重要的一环，是时候把年夜饭的菜谱给定下来了，今天分享的3道菜，都是家常做法，颜值高味道好，寓意还吉祥，建议大家提前把这3道菜加到自己的年夜饭菜单里，多做几次就熟练了就越来越好吃，还在等什么，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的美食教程了。
【豆腐煎卷】
主要食材：干豆腐，肉馅，葱花，姜末，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，十三香粉，鸡精，盐，淀粉，鸡蛋，看着像香肠，吃起来也像香肠一样鲜美，但是口感比起香肠来说更软糯，绝对是大人孩子都爱吃。
【具体做法】
1、准备好1斤猪肉馅放碗里，加入葱花姜末少许，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半茶匙的胡椒粉十三香和鸡精，2勺淀粉，1个鸡蛋，最后放一点盐，用筷子朝着一个方向搅拌2-3分钟，搅拌到粘稠状就成功了，有时间可以腌制15分钟再做下一步。
2、把干豆腐皮平铺开，用勺子把肉馅均匀抹在豆腐皮上，然后卷起来，锅里水开之后，把豆腐卷下锅隔水蒸25-30分钟。
3、出锅后放凉切薄片可以直接吃，也可以蘸着酱汁吃，甚至可以再用油煎一遍吃这样更香，大家可以根据自己的喜好再进行改良。
【蒜香黄油虾】
主要食材：大虾，黄油，料酒，辣椒粉，蒜末，黑胡椒粉，糖，干辣椒，红红火火的虾仁，总能让人们感到喜悦和满足，年夜饭里虾是必备的，赶紧做起来。
【具体做法】
1、虾去头去壳开背放碗里，加入1勺料酒，小半勺辣椒粉和蒜末，半茶匙的黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟以上。
2、锅烧热放一块黄油融化，倒入腌制好的虾仁，全程小火把虾仁煎到2面金黄变色，然后再加入少许的蒜末和干辣椒。
3、翻炒出香味后，沿着锅边淋1勺料酒或者米酒，炝出酒香味后快速翻炒，最后再放少许芹菜碎炒匀，就可以上菜了，简单快速，平日里也可以多做来吃，高蛋白低脂肪的虾仁，老人孩子都可以多吃。
【烤猪蹄】
主要食材：猪蹄，葱段，姜片，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，小茴香，冰糖，生抽，老抽，黄豆酱，盐，烧烤料。烤猪蹄又称发财猪手，平日里是烧烤店里的常见菜，但是年夜饭有了猪蹄的助阵，更添了一份财大气粗啊。
【具体做法】
1、猪蹄剁小块冷水下锅，加入葱段和姜片，最后倒入2勺料酒，开大火煮3-5分钟，一边煮一边把浮沫撇干净，煮到没有浮沫的时候即可。
2、把焯水好的猪蹄放锅里，加入葱姜八角桂皮等图中的这些香料，再加3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱，小半勺的盐，最后倒入没过猪蹄的开水，大火煮开5分钟，转中小火慢炖90分钟以上。
3、猪蹄炖好接下来就是最后一步了。把猪蹄放入烤箱中，180度烤8-10分钟，取出来撒点烧烤料孜然粉之类的，放回烤箱继续烤3-5分钟，就可以出炉开吃了。软糯Q弹有嚼劲的猪蹄，我想不会有人不喜欢吧？
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