大家在没有食欲的时候都是怎么解决三餐的？是随便喝点饮料吃点零食敷衍过去，还是直接这一餐就不吃跳到下一顿了，如果你也碰巧是食欲不振，那赶紧试试这3道酸菜家常菜，微辣酸爽是越吃越过瘾，太下饭了，再也不担心家里的熊孩子挑食厌食了，还在等什么，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的下饭菜谱了。
【酸菜焖五花肉】
主要食材：五花肉，姜片，葱段，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒，生抽，蚝油，老抽，酸菜焖五花肉算是最常见的搭配之一了，同时也是比较基础做法比较简单的搭配，一看就会，一吃就爱上，软烂入口即化的五花肉，大人孩子都爱吃。
【具体做法】
1、五花肉切成厚片冷水下锅，加入葱段和姜片，再来1勺料酒，大火煮开焯水至没有多余的浮沫出来，捞出备用。
2、锅里加少许的油小火融化冰糖炒出糖色，再把五花肉倒进锅里炒至上色均匀，可以小火多炒几遍把多余的油脂给煸炒出来，然后加入1勺生抽，半勺老抽半勺蚝油，八角，干辣椒，桂皮，香叶等也倒进锅里，再加入没过五花肉的开水。
3、大火煮开后转中小火焖煮50分钟左右，再开盖倒入酸菜和焖至软烂的五花肉一起翻炒，炒至汤汁渐渐浓稠，留下拌米饭的汤汁，就可以上菜了，汤汁拌米饭半米粉都是一绝。
【酸菜肉末】
主要食材：酸菜，肉末，干辣椒，青红辣椒，蒜末，姜丝，老抽，料酒，生抽，辣椒粉，这道菜比起焖五花肉要更快上菜，虽然没有焖五花的口感那么软烂，但是肉香味更浓郁，喜欢香口一点的吃货肯定会爱上这道酸菜肉末。
【具体做法】
1、把肉末放碗里加入半勺老抽，1勺老抽，再来少许的盐搅拌均匀腌制10分钟以上，建议是腌制的时间越久越好。
2、起锅烧油6成油温先下入酸菜，把酸菜里多余的水分给炒出来，然后重新把油温升高，倒入肉末翻炒至定型熟透，然后加入适量的蒜末，青红辣椒，辣椒粉，1勺生抽，半勺盐，翻炒均匀。
3、最后才是再把酸菜倒进锅里翻炒出均匀炒出香味后，就可以出锅啦，简简单单开胃又下饭，一口菜一口肉再来一口饭，太满足了。
【酸菜炒肥肠】
主要食材：肥肠，酸菜，青红辣椒，蒜末，姜丝，生抽，老抽，盐，洋葱，花椒油，肥肠的处理方法这里就不赘述了，可以让卖猪肉的教一教，也可以在我过往的菜谱里寻找，有具体的清洗细节，无非就是加点面粉和淀粉哈，很简单，今天只教怎么炒。
【具体做法】
1、起锅烧油先下入酸菜进去翻炒2轮，炒出多余的水分后再放入姜蒜一起爆出香味。
2、然后再把焯水过的肥肠倒进锅里，由于肥肠的油脂很多，所以建议大家是多炒几轮，如果炒至油脂太多那还是要把多余的肥油给滤出来留着炒菜用，然后阿计入1勺生抽，半勺老抽，适量的盐进去一起翻炒。
3、把味道都炒均匀了以后，把青红辣椒和洋葱碎倒进锅里和肥肠酸菜一起翻炒，炒至素菜微微变软断生的时候，加入适量的鸡精再勺半茶匙的花椒油，最后翻炒均匀后就可以出锅啦。
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