​饮食指南：这种腌制鹌鹑蛋的方法，我只说一次，看到算你赚到！

大家好，我是东方说美食。

您可能会认为鹌鹑蛋很小，只是用来做配菜或是菜品的装饰物，而实际上它既美味又富含营养。与鸡蛋相比，鹌鹑蛋实际上含有更多的维生素B-2和铁。鹌鹑蛋的卡路里和蛋白质含量与鸡蛋相似，并且可以通过许多不同的方式融入到您日常饮食当中。

高矿物质和高蛋白含量的鹌鹑蛋越来越受大家的欢迎。您可以在农贸市场、超市和某些特色市场购买鹌鹑蛋。

我们平时经常吃到的蛋类有煮鸡蛋、荷包蛋、咸鸭蛋、松花蛋等，不知道您是否吃过腌鹌鹑蛋？下面就把鹌鹑蛋不同寻常的腌制方法分享给大家|，让我们开始吧！

1、购买至少24个鹌鹑蛋，以便您可以整批完成。

2、锅中装满冷水，将鹌鹑蛋放到锅中，水必须完全淹没才可以。

3、将平底锅大火加热直到沸腾。然后将锅从火上移开，将锅盖盖上，将鹌鹑蛋放在锅中浸没三分钟。

4、将鹌鹑蛋捞起，将它们放在冰水中迅速冷却。

5、将鹌鹑蛋放入一个带密封盖的容器中，倒入白醋，盖紧盖子。放入冷藏冰箱中过夜或至少12小时。

6、从冰箱中取出装有鹌鹑蛋的密封容器。捏住鹌鹑蛋的底部，两指轻轻一捏，将蛋壳脱离。

7、将一片甜菜根放入装有473克白醋、17克砂糖和1.8克 红辣椒片的平底锅中。

8、大火加热，直至锅中的白醋沸腾，达到深红色。这大约需要20分钟。

9、将甜菜片从锅中取出。

10、将深红色的酸汁倒在容器内的去皮鹌鹑蛋上，直到完全淹没为止。盖紧盖子，并将其放在冰箱中冷藏七个小时，进行充分的腌制。

11、将它们存放在可密封的罐头瓶中，要记得一周内吃完哦。