小暑，食藕。

小

xiao shu

暑

传

统

节

气

小暑

小暑时节，无论晨暮都不再有一丝凉风，风中带着热浪，让人有时难免心气浮躁。再一回首，年已过半，又添了几分感慨。去年流行一个词叫“躺平”，我理解这是一个中性词，看淡竞争之后追求低欲望生活，得过且过，不争不抢，看似消极，但从另一个角度来想，降低不必要的欲望与需求，放弃无意义的忙碌，“淡泊以明志，宁静以致远”，所谓志向与理想的尽头就应该是身体健康吧。

今年又流行一个词叫“摆烂”，我觉得也不是贬义词，遇到问题“摆烂”跟“退一步海阔天空”对于某些事情的处理态度有异曲同工之妙，并不是所有的问题都适合迎难而上，撞得头破血流才是正确的处理方法，有时候摆个烂，逃避一下眼前的困难，退一步换取处理问题的空间与时间，说不定也是良策。

大前天管家因胆结石疼痛而摘除了胆囊，从此他就是我们家的“无胆英雄”了，我希望他将来能改变一些工作上的执拗，放宽心态，人生太无常，摆烂又何妨。

节气习俗

天贶节

小暑节气的习俗与天贶节息息相关，贶读音 kuàn，这个节日为每年的农历六月初六，与小暑节气相近。这个节日起源于宋朝。几乎现在已经没有多少人知道这个节日了。安徽大别山在2010年举办首届天贶文化节，算是复兴了这个传统节日的名称，但其内容依然摆脱不了旅游宣传的套路。

传统的天贶节虽然已经不复存在，但有一些习俗却在民间尚存。比如我的家乡就有晒衣、吃炒面的习俗。我已经记不清童年时妈妈晒衣是不是六月初六这一天，但肯定是在小暑时节的艳阳天，妈妈会在屋外的场地铺上竹帘，把箱子里所有的衣服摊放在阳光下暴晒。至于晒衣背后各种传说的由来倒没有听妈妈讲过。

端午节跟妈妈逛超市，她念叨着要买炒面。我说五月初五，你就想着六月初六的事情啦。妈妈说想到就买好喽。可见，六月六吃炒面这一习俗在老人的心目中还是相当重要的。

炒面并不是炒面条，而是将面粉炒熟，吃的时候放一些白糖，用开水边冲边搅拌，粘粘的，稠稠的，吃在嘴里香甜满口。在电影《长津湖》里就有这样的镜头，志愿军们一口炒面一口雪。

至于吃炒面的由来，网络上也有几种传说，但小时候并没有听大人讲过，习俗在父母辈保留下来了，可是在我们这一辈恐怕又要面临失传了，食物的多样性已经不再觉得炒面有多美味，居住楼房也不会因雨季潮湿而需要翻晒冬衣了。

桂花糯米藕

小暑，民间还有食藕的习俗。女儿小时候就很喜欢吃桂花糯米藕，每次菜场看到就买一段现成的，这次趁着节气的饮食习俗，尝试动手自己做。突然想到一个网上的梗：买藕不划算，一斤藕，有半斤洞。还有一个谐音梗，吃藕会变丑，“丑”字汉语拼音是chou,读起来很像“吃藕丑”。

话说我叮咚下单的藕真叫丑，短就不说了。切开后的孔差点丑得让我哭了，人家的孔不都是圆圆的么，我买的藕孔那叫一个千姿百态啊，说是9孔藕吧，还有两个米粒大的小孔，说是11孔藕吧，塞不进米粒。算了，不纠结孔的完美了。

丑藕

藕为什么会有孔呢？那是因为它需要啊，地球上的万物生长都需要空气，你让一个埋在淤泥里的藕给憋死啊，所以它为了生存而进化了气孔，这些气孔连接到空心的叶柄上，直通荷叶。荷叶这一吸氧，氧气就能进入藕里，完美的通气管道。一旦荷叶枯死了，通风管道没了进气口，那就赶紧要挖藕了，不然它就会慢慢地在淤泥里腐烂掉。

不说了，赶紧灌米。技术含量为零，但需要足够的耐心，用筷子戳紧实以后，将切开的一头用牙签固定好，以防跑米。

食

藕

灌好米戳好牙签的藕就像是待发射的神舟号，同时放入高压锅的配料有：红枣、红糖、冰糖、桂花。大火烧开，转小火压50-70分钟即可。

冷却后改刀切片，同时开大火将锅里的汤汁熬成稠状淋于藕片上，再撒些桂花装饰。一道桂花糯米藕就大功告成了。藕的硬脆被糯米和糖彻底征服了，变得软糯，真是没有出息的藕啊，哈哈。