客家红糖发糕

客家人在过新年一般会做发糕来寓意来年步步高升，顺顺利利！

今天就给大家分享我们客家的红糖发糕的具体做法，简单易做赶紧学起来吧！

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食材: 红枣适量，面粉160克，鸡蛋一个，酵母3克，温水100克。

做法: 红糖用开水冲开，搅拌至完全融化后放凉至四五十度不烫手即可，

温热的红糖水加入酵母粉搅拌均匀无渣即可，加入鸡蛋搅拌均匀备用，

搅拌好的红糖酵母水加入面粉，用打蛋器打发至无颗粒状态即可，震出气泡，

准备6寸模具刷好油，倒入面糊放入烤箱发酵至2倍大，

红枣洗净切片去核，发酵好的面糊铺上红枣片后上锅蒸30分钟即可！

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记得小时候，每当过年前奶奶都会蒸一笼红糖发糕，我帮她烧火添柴，她总会给我讲以前的老故事，我也乐意听，她说我笑，真的好怀念小时候的美好时光，很质朴纯真的回忆！