肝炎是一种常见的肝脏疾病，也可以说肝炎是肝脏病变的第一步，肝脏出现损伤病变，最初感染的就是肝炎，然后才到肝硬化和肝癌。所以有了肝炎一定要及时调理。而在日常饮食中，有些食物却被誉为是肝炎的“克星”，坚持每天吃一点，能有效地预防这些疾病的发生。
一、黑木耳——它富含多种营养物质，对肝脏有很好的保护作用。尤其是其中的多糖类物质，能够增强人体的免疫力，抑制已经发生的肝损伤。
推荐做法：白菜炒木耳
准备食材：白菜 木耳
具体步骤：
1、泡发好的木耳，清洗干净撕成小朵。自己家种的大白菜，把白菜叶和白菜梆分开，白菜叶切成大片，白菜梆用刀片成薄片。
2、调味空碗中加入一勺生抽、一勺米醋、适量蚝油、少许老抽调色，盐、鸡精、白糖调味，再加入适量干淀粉，搅拌均匀，调成汁备用。
3、锅中烧水，加入少许的盐，水开先下入白菜梆，再下入白菜叶和提前泡好的木耳，炒一下水，捞出控干水分。
锅烧底油，下入几颗花椒粒炸香，再下入葱花、蒜片、干辣椒炝锅，下入原材料，大火翻炒几下，再烹入调好的料汁，大火快速翻炒均匀出锅。
二、大蒜——它不仅有较强的抗炎作用，而且具有很好降低胆固醇的功效。同时，大蒜中富含硫化物等成分，可加速肝细胞的再生，预防肝纤维化。
推荐吃法：椒盐大蒜
1、很多人都没想到，把平时用来烧菜的大蒜放锅里炒一炒，出锅的瞬间变成一道地方经典美食，居然比大鱼大肉都香。首先把大蒜一半一半的掰下来，加入自来水浸泡五分钟，然后再控干水分。
2、锅中油热，倒入大蒜，小火慢慢煸炒，将大蒜煎至蒜皮裂开，蒜肉微微焦黄，放入洋葱、青红椒丁，炒出来香味
3、调味，撒上点孜然粉、花椒粉、辣椒粉、少许盐，最后给它翻炒几下就可以出锅。这样做的大蒜新吃法，外焦里嫩，咸香味美，下酒又下饭
三、西兰花——它含有丰富的维生素C、E等抗氧化物质，可以清除体内自由基，延缓肝细胞老化。此外，西兰花中的芥子硫素等物质，能够加速肝脏的解毒过程，防止病毒感染。
推荐吃法：
准备食材：西兰花 蒜 红椒丝
具体步骤：
1、西兰花先加半勺食盐、一勺面粉，因为面粉有很强的吸附性，再加清水浸泡十分钟，这样杂质全都泡出来了，然后再用清水清洗干净。
2、锅中水开，加一勺盐，一勺食用油，这才是蔬菜翠绿不发黑的关键，煮熟后捞出，头朝下摆入一个空碗中，盖上一个盘子给它翻过来，这样就能摆出一个很哇塞的造型。
3、空碗中放蒜末、红椒丝，用热油激发出香味，好吃的关键放一勺蒸鱼豉油，用它还可以做白灼大虾、清蒸鱼，都非常吃，料汁淋在西兰花上即可，营养又美味，喜欢就收藏做起来吧。
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