如果说有什么吃起来即营养又能满足人们对甜味的向往，那就是水果了。水果在给我们提供水润清甜口感的同时，也把它隐藏的有益成分输送到我们的身体里。不少见，如今许多家庭都会端上刚切好的摆盘精美的新鲜水果来招待客人，自然是认识到了它对人体的益处。客人自然带着微笑来，收获健康走。
水果的种类:多选择，真滋味
地理气候条件的差异，使得每个地区的人们都只能享受到当地特有的风味水果。但如今交通运输便利、加上冷藏保鲜技术的不断提高，就算吃到越洋过海的水果也不是一件难事了。虽然水果种类繁多，但购买时还是应多选择应季的水果。
水果大致可分为七类:
1、仁果类:如苹果、梨、山楂等;
2、核果类:如桃、杏、樱桃等;
3、浆果类:如草莓、葡萄、桑葚等;
4、柑橘类:如橘、橙、柚等;
5、荔枝类:荔枝、龙眼;
6、半野生水果:如刺梨、沙棘、树莓等;
6、其他热带及亚热带水果:如芒果、菠萝、香蕉、番木瓜等。
水果的价值:营养好，益处多
水果的特点是可以不经烹调直接食用，为人体提供水分、糖、维生素、矿物质、膳食纤维和多种有益成分。
1、富含维生素C
水果中含有除VD和VB12之外的几乎各种维生素。水果是膳食中VC的重要来源。一个健康成年人每日VC的需要量为100mg。食用蔬菜可以获得部分VC，剩下的就用方便食用的水果来进行补充。充足的VC可以让皮肤越来越有弹性;让血管更有弹性;帮助骨骼更健康;还可降低一些癌症的患病风险。
2、富含矿物质
水果中最为重要的是钾，而钠含量很低。高价低钠正是高血压人群应该遵循的饮食原则。钾元素的摄入对于血压的调控和保护心血管的健康都有很大帮助。所以常吃富含钾的食物，如水果，会降低心脏病、脑血管疾病的患病风险。
3、富含膳食纤维
常吃肉类，精白面做的各种蛋糕、甜点，烘烤食品，而蔬菜水果又吃的少的人，就常常出现便秘的现象。而长期便秘的人肠道癌症发病率比正常排便的人要高。水果中富含的膳食纤维就可以起到促进肠道蠕动和吸水膨胀的特性，加速排泄物的代谢，缩短了有害物质在肠内的停留时间，预防肠癌的发生。
4、富含生物活性物质
虽然不是营养素，但对机体的健康作用大。如有机酸(包括柠檬酸、苹果酸、酒石酸等)具有开胃和促进消化的作用，还可以促进矿物质的吸收。酚类物质(类黄酮、花青素、单宁等)在抗氧化、保护心血管的健康都有重大意义。
怎么吃水果:天天有，不过量
1、针对普通人，每天食用200-400g即可
水果营养虽好，对于我们的健康大有益处。但是其中的糖分也不容忽视，过量食用势必也会造成能量超标，此外还会影响正餐的食欲。所以每天保证200~400克的水果即可。
2、针对减肥人群，不可用水果餐代替正餐
对于减肥人群，如果想以水果餐代替正餐，而大吃特吃，那其中的糖分可能就成为体重不降反升的罪魁祸首了。
3、针对高血糖人群，控制好水果食用量即可
对于高血糖人群，常说应摄入低GI(血糖生成指数低)的食物，但低GI食物若大量食用同样引起血糖波动;所以同时还应看血糖生成负荷GL(食物的GI乘以摄入食物的实际糖类).如夏天的西瓜一直是高血糖人群可望而不可即的.西瓜GI=72，为高GI，但200g西瓜的GL＜10，属低血糖生成负荷.结果表明:200g西瓜对血糖没有明显影响，可放心食用.因此，只要控制好量，水果不再是高血糖的你望尘莫及的奢侈品。
营养小贴士:关于水果的另类变身，讲讲关于果干和果汁的事
果干:多数水果含糖量为5%~20%，而水果干制品的糖含量高达50%以上。例杏含糖9.1g/100g，杏干83.2g/100g。所以在享受果干的美味，和它提供的部分膳食纤维、矿物质的同时，也不要低估了其中的糖分哦。
果汁:榨汁过程中除了维生素C，类黄酮、花青素等抗氧化成分有不同程度的损失外，不溶性的膳食纤维、不溶性元素如钙都会留在渣子中.所以牙口好的不妨就吃整个水果，可以获得更加丰富的营养成分。
水果天天有，多样化选择，适量不在多，健康跟着走。让甜蜜的滋味幸福着你的味蕾，充满活力的体魄阳光着美满生活。与水果相伴，有健康常在。
参考资料:葛可佑总主编.中国营养科学全书.人民卫生出版社，
陈小雯:国家高级公共营养师，北京营养师俱乐部讲师
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