糯米排骨
原料：
糯米200克，猪小排300克，香葱2根，五香粉半茶勺，酱油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，油半勺，食盐适量
做法：
买切好的猪排骨，或让店家帮忙切好，回家清洗干净，沥干水分，放入盐，油，五香粉，葱，姜，酱油，蚝油和料酒腌制半天。糯米提前泡好，笼中铺上苇叶。每一块排骨都在糯米里裹一下。摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅撒上葱花即可。蒜蓉丝瓜鲜虾盅
原料：
丝瓜，基围虾，蒜
做法：
丝瓜切成小段，用勺挖去一部分瓜瓤，做成丝瓜盅。将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节的壳，再将虾背剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。剁椒里加入蒜泥，蒸鱼豉油，糖，油拌匀待蒸锅内的水烧开，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅最后将蒸好的调料淋在丝瓜鲜虾盅上即可。豆豉蒸鸡翅
原料：
鸡翅8个，葱，姜，蒜适量，盐适量，生抽一小勺，料酒一小勺，蚝油一小时
豆豉一勺
做法：
鸡翅先用盐水泡10分钟，然后洗净备用，姜切丝，葱切段，蒜切碎备用用刀将鸡翅两面各划2，3下，放入盘中，加入盐，生抽，蚝油，老抽和料酒，搅拌均匀后腌制半小时。锅中放入油，待油温热后将葱姜蒜豆豉倒入炒香，然后倒入鸡翅中备用。锅中加入水，待水开后放入鸡翅，中火蒸20分钟，出锅后倒去多余的水，放上葱丝。另起锅，放入油，待油烧热后浇在鸡翅葱丝上即可。
文蛤炖蛋
原料：
鸡蛋2个，文蛤半斤，料酒一小勺，盐适量，生抽一小勺，香油，细葱，辣椒根据个人口味添加
做法：
将文蛤放入水里浸泡半小时，放入一小勺盐，清洗干净。锅中放水加姜片，煮开后放入文蛤，加点料酒，一起煮到开。将文蛤捞出沥干水分放入碗中，煮好剩下的水不要倒掉留着备用。鸡蛋打散加点盐调味，加入适量料酒。把打好的蛋液倒入文蛤碗内。锅内水烧开后将文蛤碗放入，大火蒸6分钟，出锅后撒上葱花，辣椒，倒上适量香油即可。
香菇酿肉丸
原料：
新鲜香菇6只，肉末100克，玉米粒15克，豌豆15克，辣椒10克，枸杞6粒，葱姜蒜适量，生抽一勺，淀粉适量，胡椒粉少许，盐适量，芝麻油适量
做法：
备好材料，玉米，豌豆，辣椒，姜片，葱白切碎后加入肉末中，倒入适量的盐，胡椒粉，生抽拌匀，再加入适量的淀粉搅拌上劲，淋入少量芝麻油拌匀。锅内水烧开，加入食盐和少许油，放入洗净去蒂的香菇煮1分钟捞出备用。肉末捏成肉丸放在香菇褶皱面，摆放在盘中，放上枸杞。锅内大火水烧开后，放入准备好的香菇肉丸，大火蒸12分钟后出锅。把盘中蒸出来的汁水倒入小锅中，加入油烧开，淋在香菇肉丸上，撒上葱花即完成了。
南瓜蒸鸡肉
原料：
鸡腿一只，小南瓜1个，青豆适量，花生适量，蒜五瓣，香葱两根，姜一小块，盐一勺，蚝油适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，淀粉两勺。
做法：
1.南瓜切开掏空。
2.鸡肉和青豆焯水后捞出备用。
3.鸡肉，青豆，蒜切小块，花生备好，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，一勺食用油，混合拌匀腌制20分钟。
4.将腌制好的材料全部倒入南瓜盅内，待锅内水烧开后，上蒸锅大火蒸20-30分钟即可。
肉末蒸豆腐
原料：
内酯豆腐1盒，猪肉末100克，柿子椒少许，红尖椒少许，料酒少许，食盐少许，蒸鱼豉油3勺，香油3勺，花椒少许，香菜少许
做法：
1.将内酯豆腐的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将豆腐盒子的四个角煎一下，使其进入空气，这样豆腐就能轻松的倒扣在盘子上。将倒出的豆腐切好备用，豆腐在放置的过程中可能会渗出大量的水，将其倒掉
2.肉末中加入少许盐，料酒搅拌均匀腌制十分钟左右。
3.将肉沫铺在切好的豆腐上，表面再撒上一层青红椒粒或剁椒，浇上适量蒸鱼豉油。
4.待锅内水烧开后将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟。
5.另起一锅，锅烧热后加入香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在蒸好的豆腐上，撒上香菜即可。
蒜蓉粉丝富贵虾
原料：
虾10只，粉丝100克，蒜6瓣，料酒，生抽，盐，葱花适量
做法：
1.先将虾洗净，开背，去除虾线，倒入料酒和生抽腌制半小时。
2.大蒜切成蒜蓉备用，起锅热油，待油温三成热左右放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3.将粉丝提前泡软，放在盘中打底，在粉丝上放上大虾，虾肉上均匀铺上一层蒜蓉，将腌制虾肉的料酒和生抽浇上去，放入蒸锅内大火蒸8分钟。
4.出锅后撒上葱花，另起一锅烧点热油浇在虾上即可。
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