年夜饭必点冷盘桂花莲藕

        出淤泥而不染的莲花在文人雅士的笔下赢尽美名，深埋于淤泥之中的莲藕却在锅碗瓢盆中大红大紫。夏天莲花开的灿烂，秋冬时节，则成了咱们莲藕的天下，根据秋冬“燥则润之”的原则，藕就成了滋补佳品之一。桂花莲藕是江浙菜一道名菜，也以“粉软香糯”而闻名，香甜适口的口感像极了恋人们热恋的滋味。

桂花糯米藕——柒彩东北乡村菜

        桂花糯米藕作为一道江浙名菜，在全国各地声名卓著。切成小块的糖藕，搁在的盘子里，再淋上熬得浓浓的藕汤，枣红色的藕汤淋在塞满糯米的莲藕上，糯米味道香浓异常。咬一口，甜而不腻。没有吃过这种搭配桂花糖藕的人，一定无法体会到。

桂花糯米藕——北海明珠海鲜宫

        很多人来餐厅都会点上一道莲花糯米藕，不仅因为其香甜的口感，还因为孩子的喜爱。桂花糯米藕在一大桌子菜中有种与众不同、画龙点睛的感觉。桂花糯米藕香甜、清脆、可口、桂花香气浓郁。以糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，真是一道独具特色的中式甜品。 据说桂花糯米藕以杭州最为出名，而西湖的莲藕则是藕中的极品。

桂花莲藕——豪宴食府

        莲藕洗净，擦干，糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透，取出莲藕，泡水刮皮，莲藕分切为厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸1个小时左右，完工后，清新的桂花香味立即弥漫开来，酥烂的藕加上香糯的糯米非常可口。