朗姆葡萄燕麦酥
原料：无盐黄油80克、糖粉100克、香草精1小勺、盐1/2小勺、全蛋60克、低筋面粉250克、小苏打1小勺、无糖燕麦片100克、葡萄干50克、朗姆酒1大勺
1.将红葡萄干洗净切小丁，加入1大勺朗姆酒浸泡20分钟；
2.打蛋盆内加入软化黄油，糖粉、盐和香草精；
3.低速搅打均匀；
4.分三次加入全蛋液，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次；
5.搅打成均匀的混状；
6.低筋面粉、小苏打混合均匀后筛入盆中；
7.浸泡好的葡萄干滤干水分倒入盆中；
8.再加入燕麦片；
9.先用橡皮刮刀刮刀翻拌均匀，再用手抓揉成团；
10.取25克面团，轻搓成圆球状；
11.放入烤盘，用手指按扁成圆形饼坯（剩余面团相同操作），排放整齐，注意饼坯之间留出适当空隙；
12.烤箱预热，上火170度，下火150度，中层，烤25分钟左右，熄火后余温再焖10分钟即可。
