芒果白雪黑糯米的做法

  

材料：芒果1个，黑米100克，芒果冰激凌50克，椰浆150ML，淡奶油30ML，细砂糖25克。

做法：

1.准备好所有材料。

2.黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。

3.加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。

4.黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。

5.冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。

6.轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。

7.芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

8.将芒果摆在碗中即可。

小贴士：

1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。

2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。

3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候起泡沫即可，不要打太久了。

4.冰激凌最好用芒果，或者香草的。

     芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味！