宝宝食谱：虾仁西兰花

[导读]西兰花炒虾仁简单易做，不仅营养丰盛，脆嫩爽口，鲜味十足，常食还有润喉开音、润肺止咳之效，以增强身体免疫力和抵抗病毒入侵，这道菜特别适合小孩子吃哦！

西兰花怎么做才好吃？可以尝试一下虾仁西兰花。其实虾仁西兰花的做法非常简单，相信自己，马上动手做一道属于自己的美味吧。

一、材料

鲜虾、西兰花、大蒜、高汤

二、做法

1.鲜虾去头、去壳、去虾线，分切小段备用。

2.依次加入料酒、淀粉、盐拌匀。

3.西兰花分成小朵，放入淡盐水中反复揉搓清洗干净，然后用水焯一下捞出备用。

4.锅中放入适量油爆香蒜碎，然后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，再依次加入西兰花、盐、高汤和水淀粉，翻炒均匀入味即可。

三、营养价值

西兰花炒虾仁简单易做，不仅营养丰盛，脆嫩爽口，鲜味十足，常食还有润喉开音、润肺止咳之效，以增强身体免疫力和抵抗病毒入侵，这道菜特别适合小孩子吃哦！

TIPS：
　　1.要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在滚水中加盐，二飞水时间不行过久，三捞起后要过一下冷河。
　　2.西兰花下锅后不行久炒，不然既容易遗失脆嫩的口感，又导致营养多量流失。
　　3.虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，除此之外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。
　　4.有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。
　　5.西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲刷清洗干净便可。