【鲁菜】---油焖虾

 

   经典鲁菜之一，成菜色泽油亮，鲜嫩适口。

 

 

制作方法：

主料：
虾    300克

调料：
盐   5克，糖   5克，醋   10ml，料酒 5ml，高汤 100ml，葱丝 10克，姜丝 5克，花生油  适量。

做法：

1，大虾去须洗净控水备用。

2，葱姜分别切成丝。

3，热锅加油烧至五成热时放入大虾，煎至两面成金红色。

4，煎好后盛出备用。

5，另起锅下油，先放入葱姜丝炒香。

6，再加入醋，盐，高汤，糖，料酒炒匀，大火烧开。

7，放入煎好的大虾，转中火焖5分钟出锅即可。