茄子是一种非常普遍的食材,物美价廉,深受我们的喜爱。立夏种茄子,立秋吃茄子,现在这个季节吃茄子最好。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,富含维生素e和维生素p,有防止出血和抗衰老功能。它还含有龙葵碱,可以抑制肿瘤,对防治胃癌有一定效果。茄子这么好一定要多吃,哈妹今天教你做一道秋季茄子最养生的吃法,快来学学吧~
干炸茄盒
配料: 茄子一根、鸡蛋一个、猪肉馅180克、泡打粉少半勺、盐一小勺、淀粉一小勺、面粉三小勺、鸡精一小勺、葱花适量、蚝油一小勺、十三香半小勺 烹饪步骤: 1.葱切末备用
2.茄子清净去皮,用刀把茄子切两片,中间一刀不切段。
3.猪肉馅里放上葱花,加入一小勺盐、半小勺十三香、一小勺鸡精、两小勺蚝油、加入一小勺香油,适量的食用油条
4.用筷子把肉馅搅拌均匀
5.鸡蛋打入碗里 6.加入淀粉,面粉,泡打粉,加入几滴使食用油用筷子搅拌成糊
7.把肉馅放入茄子中间
8.制成茄子饼
9.锅加适量的油,油温六成热,
10.茄子饼放鸡蛋液里裹的蛋液,下油锅里炸制金黄即可
11.炸好的茄盒
菜谱小贴士: 切茄子第二刀时,不要切断,第三刀切断,这样茄子中间可以放肉馅,调面糊不要太稀,要不然挂不上面糊,咸淡按自己的口味可以加或减。
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