红烧肉搭配它做，香甜软糯、肥而不腻，家人一定会喜欢

五花肉是传统经典菜，是家家餐桌必备荤菜。其实五花肉还有更好吃的做法，不用一点水，就能烧出肥而不腻、浓香四溢的五花肉，这样做全家老少都爱吃。

1、备半锅清水，放入五花肉，然后放入姜片和料酒，大火煮沸，五花肉大火煮沸后，舀出锅中的浮沫，捞出五花肉，用清水冲洗干净。

2、焯过水的五花肉，切成麻将大小的肉块，放入盘中，沥干水分。

3、栗不好剥，所以先要在板栗的硬壳上开一道口子，将板栗放入清水中，大火煮沸，煮沸后捞出，微微放凉，微微有点温度的时候我们要抓紧时间剥板栗，板栗的硬壳开了一道口子后，相对容易剥，不好剥的是里面的那层，所以需要在板栗有点温度的时候才好剥。剥好的板栗，放入盘中待用。

4、备可乐一瓶、姜片、香叶、八角、桂皮。

5、内放入少量的油，放入姜片、香叶、八角、桂皮入锅炒出香味，然后放入切好的五花肉块。

6、花肉放入锅中翻炒均匀后，我们这时转中小火，煸炒一下肉块，煸炒出五花肉中的油脂，五花肉块的表面变得有点焦黄，之后就可以放入料酒去腥，再放入生抽和食盐调味。

7、放入生抽和食盐调味后，翻炒均匀，这时我们就可以放入整瓶可乐入锅，开始红烧了，可乐放入锅中，要漫过锅中的五花肉哦，见下图，然后需要大火煮沸。

8、火煮沸后，我们将炒锅中的食材全部放入炖锅中，在炖锅中大火煮沸后，盖上锅盖，转中小火，焖煮40分钟的样子，焖煮40分钟后，锅中的五花肉大致是快要软烂的样子。

9、入刚刚剥好的板栗入锅炖煮了，如果锅中的五花肉颜色过浅的话，可以再次加入一点老抽调色，一点哦，再次转到炒锅中，大火收汁，可乐板栗红烧肉就做好了。

五花肉的吃法特别丰富，学会这种做法，餐桌又更丰富了。或许吃多了红烧肉，不妨试试这款红烧肉板栗的吃法，红烧肉里面加入板栗，味道更加有层次，肉香和板栗很好的融合在一起，一定让你吃过就爱上。