茶，是中国老百姓最日常的饮料了。虽然它种类繁多、饮用方法和养生价值各不相同，但是每种茶的拥趸都非常众多，在很多人的生活当中饮茶成了每天必不可少的一种养生方式。
今天要说的这个野果和茶有关，确切的说就是长在茶树上的，名叫茶泡。在我国南方的农村地区，摘茶泡、吃茶泡绝对是每个农村孩子不能忘却的记忆。在那些阳光明媚的春日里，小伙伴们结伴在油茶林里玩耍着、打闹着，寻觅着一个个挂在油茶树枝头乳白色的茶泡，得了开心又吃了美味，现在的孩子很难能再感受到那种快乐了。
茶泡其实是油茶树上油茶果的变异体。每年清明前后，南方地区雨水充沛，光照适宜，油茶树冒出新芽盛开新花，发育好的花儿孕育成了油茶果。而受某种环境刺激导致发育不成熟的果实则变异成了茶泡，它所分解出来的糖分似的果子脆甜可口，成了农村孩子们最喜爱的野果之一。
但是，茶泡究竟是怎样长出来的？好像至今都没有确切的答案。前一天还是茶树上肥厚红嫩的叶子，一夜过后再去看时，那枝头就突然多了几个樱桃大小的茶泡来，难道这变异的过程都是选择的夜间完成的吗？哪位小伙伴能给介绍一下呢？
在随后的几天里，樱桃模样的茶泡像被吹了气一般快速涨大，颜色也变的淡红，尖尖的果尖似婴儿一般噘着小嘴，可爱极了。等到茶泡外面那层浅红色的表皮变为淡青色并开裂褪去，露出乳白色果肉的时候就代表成熟了。摘下成熟的茶泡，放在嘴里嚼着脆生生的，甘甜中带着淡淡的、清新的茶香，好吃极了。
别看小伙伴们玩得高兴吃得开心，摘茶泡绝对不是那么轻松易得的事情。首先茶泡的生长需要雨水阳光和天气的造化，也不是每一棵油茶树都能长出茶泡来。再者春意萌发的季节里，各种蛇虫出没，摘不到茶泡而被毒蛇吓的狼狈逃窜的时候也不在少数。
茶泡绝对算得上纯天然、无污染的绿色野果，它从萌生到成熟也就十来天的时间。成熟了的茶泡果被摘了也算是物尽其用，让人们品尝到了非同一般的美味。如果不被人发现，它就瓜熟蒂落，化作了茶泥，进入了下一个轮回。
茶泡是孩子们的最爱，但是茶农却不喜欢。茶农栽种油茶，更希望的是油茶树春华秋实，在春天里繁花似锦，结出一个个坚硬的油茶果。到了秋天油茶果采收的时候，浓郁的油茶香在幽静的山村里飘荡。
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