不要羡慕大饭店做水煮肉片好吃，按我教类方法做照样好吃

主料： 猪肉里脊大概500g； 配料： 黄豆芽250g，料酒少许，姜蒜适量，豆瓣酱1勺，盐适量，干辣椒段6-7根，花椒一小把（根据个人口味）；

步骤： 肉切薄片儿，加芡粉，盐，料酒，码味上浆备用。

黄豆芽洗净，备用。

准备姜蒜，切末；干辣椒去蒂，剪成小段儿。

锅中放少许油，待油4成热时（油温不要太高），放入豆芽炒熟，加盐，捞出备用。

锅内重新倒油，依然是4成油温时，加一勺豆瓣酱，一小把花椒，一半姜蒜末，煸炒出香味；加入开水。

将码好以后的里脊肉片放入锅中，煮熟后，捞起；放入豆芽打底的盆中就ok。

这时候加入之前剩余的姜蒜末；锅内倒少许油，加干辣椒段，小火炒出香味后，将油和辣椒段淋入盆中以后，美味即成。