红烧肉，往往把它看作最家常的一道菜，外表酱红油亮，口感香甜软糯，肥而不腻，是一道大众都普遍接受的美食。它之所以这么受欢迎，不仅是因为它营养美味，更是因为它制作方法简单，看起来却是高端大气。制作的方法各有不同，也可以说是五花八门每个人都有自个儿的做法。红烧肉色泽红亮口味浓郁，肥而不腻 瘦而不柴，入口软而即化 给大家看看我的做法哈！五花肉配上“它”，有着意想不到的美味，别再傻傻的用“酱油”来上色。
首先我们先购买一块正经的又清秀的五花肉。要层次分明肉要方。我家是杀猪的，我的这块肉是我自己在肉块上挑选出来的精品五花肉。
然后呢，我们需要先把，挑选好的五花肉切成一块一块的，就想图中这样。不要太薄。这时候我们需要先清洗肉块，用凉水清洗两遍。
然后我们少水，把肉块放进锅里加入姜片、料酒，等到起沫后就可以关火了，这样是为了去腥和把肉彻底洗净。处理好之后，我们起锅烧油，加入冰糖，炒至枣红色倒入凉水。
另外起个锅，油烧热以后，先把生姜放进去，炒至焦黄为止，然后倒入切好的五花肉，不停翻炒，将五花肉煎至表面金黄，捞入盘中备用。这时候放入糖水锅中放葱，姜，蒜，八角，花椒，倒入一瓶啤酒没过肉，记住一定要放啤酒，而不是酱油。再放些放盐，味精，耗油，就可以了，大概半个小时就可以出锅了。如果你觉得颜色不是你理想的颜色，那么你可以稍微加点老抽调色但是不要太多。好了美味的红烧肉就做好了。学会了吗？
看图猜成语时间到。
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