鸡蛋是世界上最为营养的一种早餐选择

鸡蛋之中除了含有人们所熟知的大量营养物质之外，其中还含有两种氨基酸，分别是色氨酸和酪氨酸，这都是人体正常运转所必须要的一种因素，除此之外，他们还具有非常强的抗氧化能力，专家告诉我们，一个鸡蛋黄之中所含有的抗氧化剂相当于一个苹果，对于人体是非常有好处的。

鸡蛋里面有蛋白和蛋黄，蛋黄里面含有的叶黄素和玉米黄素都是保护视力的重要物质来的，它们可以起到保护眼睛的作用。而很多人只喜欢吃蛋白不喜欢吃蛋黄。认为蛋黄不好吃，口感不好。事实上，鸡蛋的蛋黄，吃起来多多益善。

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。但是早上吃鸡蛋，很多人都吃错了，反而危害健康，要及时告诉爸妈。

就是煮鸡蛋不能和豆浆一起吃，很多早餐喜欢吃个煮鸡蛋，再喝一杯豆浆，其实这种搭配并不理想，因为鸡蛋中的卵松蛋白与豆浆中的胰蛋白酶之间会产生不良反应，会让煮鸡蛋和豆浆中的营养成分大量流失；煮鸡蛋不能和清肝利胆药物一起吃，煮鸡蛋中的胆固醇和脂肪都会在肝胆中代谢，它们会加重肝胆负担。